理塘企業(yè)提需求，杭州專家解難題，昨天，一場相隔四千里的科技云上對接會(huì)在杭州錢塘區(qū)和四川理塘縣兩地舉行。“塘塘合作”再出新招，攜手杭州市科協(xié)鄉(xiāng)村振興學(xué)會(huì)聯(lián)合體，精準(zhǔn)解決理塘企業(yè)的科技需求，助力當(dāng)?shù)馗哔|(zhì)量發(fā)展。

7家企業(yè)與7位專家“隔空”結(jié)對

風(fēng)干牦牛肉從傳統(tǒng)加工手藝轉(zhuǎn)變成現(xiàn)代加工方式要注意些什么?白蘿卜如何進(jìn)行自動(dòng)分級分選?如何克服高海拔蜜蜂養(yǎng)殖的技術(shù)問題與蜂蜜儲(chǔ)藏問題?如何結(jié)合數(shù)字化文旅帶動(dòng)理塘的青少年旅游板塊?對接會(huì)上，理塘縣7家企業(yè)代表頻頻拋出難題，來自杭州市科技合作促進(jìn)會(huì)、杭州市食品營養(yǎng)學(xué)會(huì)、杭州市農(nóng)科院和中青旅浙江公司的7位專家一一接招，從農(nóng)業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)品控、企業(yè)管理等方面提出建議。

牦牛是理塘三寶之一，以往牦牛肉全靠傳統(tǒng)人工來進(jìn)行風(fēng)干，如今引入機(jī)器加工系統(tǒng)后，如何不破壞熟肉食品的口感及蛋白性質(zhì)，又達(dá)到殺菌目的，是困擾理塘縣高城鵬飛牦牛肉食品開發(fā)有限公司的難題。

對此，浙江省農(nóng)科院食品科學(xué)研究所助理研究員張晉建議，可采用傳統(tǒng)的巴氏殺菌、輻照殺菌技術(shù)，但是一定要配合冷鏈物流和抗菌劑，才能有效遏制肉毒桿菌的生長。

綠盛集團(tuán)有限公司人力資源總監(jiān)、總裁辦主任張時(shí)勝則在控制產(chǎn)品質(zhì)量上分享了綠盛的管理經(jīng)驗(yàn)，他表示，企業(yè)可將質(zhì)量管理體系和人力管理體系結(jié)合在一起，授予質(zhì)量監(jiān)管人員一定的權(quán)限，并成立產(chǎn)品委員會(huì)，重點(diǎn)協(xié)調(diào)落實(shí)各部門在產(chǎn)品市場、研發(fā)和質(zhì)量中的各種責(zé)任。

現(xiàn)場，高城鵬飛牦牛肉食品開發(fā)有限公司的負(fù)責(zé)人高興地說：“這是真專家，我們能聽懂。”

科技賦能開啟對口支援新局面

去年，杭州調(diào)整新一輪對口支援縣縣結(jié)對方案，錢塘區(qū)與理塘縣“牽手”。在這場跨越千里的“塘塘合作”中，錢塘駐理塘工作分隊(duì)在工作中發(fā)現(xiàn)，理塘縣地處雪域高原，平均海拔超過4000米，純凈的自然環(huán)境造就了高品質(zhì)的高原農(nóng)特產(chǎn)品，但科技賦能與技術(shù)革新是短板。那么是否可以把杭州的科技專家請來為理塘的鄉(xiāng)村振興把把脈?

工作分隊(duì)很快走訪、對接了杭州市科協(xié)，介紹了理塘的情況以及發(fā)展需求，提出了科技幫扶的建議，科協(xié)當(dāng)即表示，協(xié)會(huì)85個(gè)學(xué)會(huì)近千名專家，今后都可以成為理塘的科技顧問。

昨天對接會(huì)現(xiàn)場，兩地還簽署了《塘塘科技幫扶協(xié)議》，頒發(fā)了科技服務(wù)理塘結(jié)對專家證書，發(fā)布了塘塘云上科技幫扶平臺(tái)，對理塘在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)治理中遇到的科技問題，采取“一對一”云上結(jié)對幫扶，開展技術(shù)指導(dǎo)、技能培訓(xùn)、成果轉(zhuǎn)化、創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、政策宣傳、規(guī)劃設(shè)計(jì)等科技服務(wù)。

掛職理塘縣委常委、副縣長的杭州錢塘區(qū)干部葉小明表示，通過塘塘云上科技幫扶，希望為天空之城插上“科技翅膀”，讓科技創(chuàng)新照亮鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的振興之路，全面推動(dòng)兩地在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、智力支援、消費(fèi)幫扶、民生改善、交流交往交融等方面的深層次合作。

(記者 李如艷 通訊員 周丹 許燕飛)