2月24日，我縣召開城口老臘肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會。記者 李燕林 攝

我縣召開城口老臘肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會

推動城口老臘肉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

2月24日，我縣召開城口老臘肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會。縣委副書記、縣長董奕鋒主持會議并講話。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委畜牧處一級調(diào)研員許會軍到會指導；縣領(lǐng)導張國進、周亮參加會議；市畜科院食品研究所執(zhí)行所長秦福生、研究員李睿，西南大學專家杜華茂、叢軍，以及縣內(nèi)部分生產(chǎn)企業(yè)和炕制戶代表受邀參加會議。

會上，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委詳細匯報了全縣老臘肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、炕制戶代表和重慶市畜科院、西南大學的專家，圍繞城口老臘肉的發(fā)展定位、生豬選育、屠宰分割、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)、社會服務(wù)、宣傳營銷、政策支持等方面提出建設(shè)性意見70余條，為推動城口老臘肉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展啟發(fā)了思路、匯聚了智慧、形成了共識，將有力推動以城口老臘肉為重點的“大巴山硒谷”建設(shè)。

董奕鋒對許會軍一行到會指導表示歡迎，對參會專家、代表的意見建議表示感謝。董奕鋒指出，城口老臘肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果來之不易，一步步走出山門，一天天做大唱響，逐漸成長為最能代表城口地域特色的一塊金字招牌，要倍加珍惜這來之不易的發(fā)展成果，找問題、補短板、搭平臺，推動老臘肉產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大，著力打造以城口老臘肉為代表的“大巴山硒谷”。要建立標準化生產(chǎn)體系，圍繞“穩(wěn)定供給、提質(zhì)增效、知名品牌”總體目標，從豬種、養(yǎng)殖、屠宰、加工、品牌、營銷等環(huán)節(jié)建設(shè)分級分類產(chǎn)品標準，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，促進企業(yè)走質(zhì)量效益型發(fā)展道路。 要建立社會化服務(wù)體系，搭建有效政策服務(wù)、資金服務(wù)、金融服務(wù)平臺，為企業(yè)發(fā)展提供更完善的要素保障，推動老臘肉產(chǎn)業(yè)做大做強。 要建立完善有效的質(zhì)量檢驗體系，積極開展質(zhì)量認證和地理標志產(chǎn)品認證，完善質(zhì)量監(jiān)測、安全溯源和質(zhì)量保險體系，擦亮金字招牌。要建立品牌營銷體系，深入挖掘“城口老臘肉”文化內(nèi)涵，著眼目標定位，分級分類做好品牌策劃，優(yōu)化外觀設(shè)計，探尋更加有效的宣傳方式和媒介，助力市場推廣。 要建立利益聯(lián)結(jié)體系，優(yōu)化完善生產(chǎn)組織方式，嚴厲打擊假冒偽劣和不公平競爭，打通養(yǎng)、制、銷利益共同體產(chǎn)業(yè)鏈，充分調(diào)動各方面積極性，推動城口老臘肉“再出發(fā)”。

許會軍表示，城口老臘肉是城口的一張靚麗名片。要不斷探索市場發(fā)展規(guī)律，強化地區(qū)互補協(xié)作意識，努力實現(xiàn)市場相通、資源共享、交通共連、人才互通、產(chǎn)業(yè)互補，推動城口老臘肉產(chǎn)業(yè)鏈均衡聯(lián)動發(fā)展。要加快制定實施地方標準、企業(yè)標準、工藝流程標準，建立產(chǎn)品溯源體系，打造誠信優(yōu)質(zhì)品牌，提高城口老臘肉標準化水平。要找準市場定位，加強城口老臘肉基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品研發(fā)，進一步提升產(chǎn)品附加值和知名度。要加大政策扶持，強化金融支持，優(yōu)化財稅政策，統(tǒng)一開放市場，為企業(yè)提供良好市場環(huán)境。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委將繼續(xù)支持和關(guān)心城口發(fā)展，在資金、政策、人才等領(lǐng)域予以傾斜支持，助力“城口老臘肉”走向全國。