荊楚網（湖北日報網）訊 （見習記者何婧 通訊員徐池、黎小榮、周巍、陳開斌）餐館的剩菜剩飯歸去何處？餐廚廢棄物如何處理才能變廢為寶？11月12日，“垃圾去哪兒”第一季第3期——“探秘餐廚廢棄物處理，守護舌尖上的安全”主題活動在漢陽區江騰廣場順利舉辦。
活動現場。見習記者 何婧 攝
本次活動由武漢市生活垃圾分類促進中心和武漢市固體廢棄物處理中心聯合武漢市漢陽區城管執法局共同舉辦，針對群眾關心的食品安全問題，以備受關注的“網紅餐廳”為切入點，進行了餐廚廢棄物規范化管理、無害化處理、資源化利用等方面知識的宣傳和科普。
市民參與垃圾分類趣味游戲。見習記者 何婧 攝
市民翻閱宣傳資料。見習記者 何婧 攝
為了讓大家更深刻地了解餐廚廢棄物的處理流程，現場還邀請了幾位市民代表走進“網紅餐廳”后廚，親身體驗餐廚廢棄物收集、輸運、處理的全過程。
從走進江騰廣場布多斯海鮮自助、湘煙餐廳、海底撈火鍋店的后廚開始，市民代表們開始了他們的參觀之旅。據餐館工作人員介紹，他們在餐廚廢棄物收集過程中，嚴格按照垃圾分類要求進行投放，規范使用三相分離器，做到油、渣分類收集，然后將收集好的廢棄物統一送到一樓收運點，再由漢陽區城管局工作人員專門收運。
餐館工作人員向市民代表介紹餐廚廢棄物收集及分類情況。見習記者 何婧 攝
記者在江騰廣場一樓收集點看到，環衛工人們著裝整齊并佩戴相關工作證件，熟練操作著上料裝置，將一桶桶餐廚廢棄物倒入收集車中，作業人員與商戶則同步登記餐廚廢棄物數量、收運車輛等相關信息，并在《武漢市餐廚廢棄物收運臺賬》記錄本上簽字確認。
下一站，市民代表來到位于江夏黃金工業園的武昌區餐廚廢棄物處置廠，市民代表進一步了解了餐廚廢棄物如何實現無害化處理和資源化利用。據工作人員介紹，餐廚廢棄物經過處理后的主要產品是毛油、沼氣和沼渣，毛油可生產加工成生物柴油并出口歐盟，沼氣經預處理后一部分通過鍋爐給全廠供熱，多余部分發電上網，沼渣也可進行專門處理利用。
“以后出去吃飯可以放心了，不用擔心食品安全衛生的問題了！這餐廚垃圾的處理也太給力了，而且還能產生這么大的價值，看來以后要堅持垃圾分類啊！”隨行的市民王先生告訴記者，他平時很愛吃火鍋，覺得海底撈服務很不錯，只是不清楚火鍋底油怎么處理，通過這次活動親眼目睹了餐廚垃圾的規范分類，對用餐的食品安全問題非常放心了。
武漢市生活垃圾分類促進中心副主任張文偉表示，今年是國家食品安全示范城市復審之年，開展“垃圾去哪兒”的活動，既是踐行“我為群眾辦實事”的有效舉措，也是宣傳垃圾分類的現實需要。該中心將不斷創新工作方法，不斷優化分類模式，不斷打造分類亮點和特色，努力提升分類成效，形成有特色、成體系、見效果的生活垃圾分類武漢樣板，讓美麗環境惠萬家。
