湖北日報訊（通訊員焦國斌、鄭宸）10月15日，中國武陵山片區(qū)醬香型白酒技術研究中心揭牌儀式在巴東縣野三關鎮(zhèn)茅源酒業(yè)有限公司隆重舉行。

湖北茅源酒業(yè)于2012年成立，占地面積75畝，總投資近9000萬元，注冊商標“巴醬府”，公司以傳承醬香經典和醬酒工藝為核心，著力打造武陵山片區(qū)醬香型原酒最大生產基地，年產原酒3000噸。

近年來，巴東縣不斷加大扶持培育力度，在野三關鎮(zhèn)打造“武陵酒都”，溫和的氣候和獨特的自然環(huán)境為醬香型原酒的釀造提供了得天獨厚的優(yōu)勢。目前，巴東縣白酒涵蓋醬香、清香、濃香三大香型，全縣規(guī)模以上白酒生產企業(yè)2家（編者注：中國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)是指年主營業(yè)務收入在2000萬元以上的工業(yè)企業(yè)），白酒生產企業(yè)11家，小作坊230余家（野三關鎮(zhèn)73家）。

揭牌儀式上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒中心主任韓興林介紹，武陵山地處華中腹地，位于湖北、湖南、重慶、貴州四省市境內，區(qū)內擁有良好的微生態(tài)環(huán)境，為美酒的釀造奠定了基礎。他表示，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將繼續(xù)深入科研，圍繞白酒企業(yè)關注的品質分析、品質提升、品質保障、品質表達建設，提供更加優(yōu)質的技術咨詢服務，為推動中國白酒行業(yè)健康發(fā)展做出更大貢獻。

武陵山片區(qū)醬香型白酒技術研究中心的成立，將不斷提升企業(yè)研發(fā)能力，提升產品的附加值，壯大科技人才隊伍，助力巴東白酒產業(yè)又快又好發(fā)展。

當天，與會學術專家和嘉賓還到釀酒車間參觀體驗下沙儀式（編者注：醬香型白酒生產的第一次投料稱為“下沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱，標志著新的一個釀酒周期的開始），并圍繞武陵山區(qū)醬香型白酒的特色品質、硒資源利用、未來發(fā)展趨勢等方面進行學術研討。