1、野豬桂參湯(適用于便血、痔瘡)
(相關(guān)資料圖)
2、材料：黨參15克，當(dāng)歸10克，野豬250克。
3、調(diào)料：鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
4、方法：1。野山肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，黨參、當(dāng)歸洗凈潤(rùn)燥。2.鍋內(nèi)放入適量油，燒熱，放入野豬肉、蔥、姜、鹽，翻炒，注入適量水，放入黨參、當(dāng)歸，煮至肉熟入味。
5、結(jié)果：野豬對(duì)虛弱、消瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療作用。當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥清腸的功效。黨參能補(bǔ)中，生津。當(dāng)歸偏血，黨參偏氣。血虛、頭痛、頭暈、痔瘡、出血患者要經(jīng)常服用。
6、如果患者血虛占優(yōu)勢(shì)，可加重當(dāng)歸用量，如果患者有便溏，可適當(dāng)減少當(dāng)歸用量。
7、醬燜蘑菇野豬肉卷(滑嫩爽口)
8、配料：野豬里脊和金針菇。
9、調(diào)料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、姜汁、鹽、味精、生粉等。
10、制作方法：1。將野豬里脊肉換成薄片；2.金針菇加入鹽、味精、蠔油、姜調(diào)味；3.將金針菇卷進(jìn)野豬里脊卷成一卷；4.鍋里放油，油溫到四成時(shí)，放入野豬肉卷炸熟。5.鍋里的油少了。
11、加入高級(jí)李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，加入野豬肉卷，煮至入味，勾芡。
12、效果：柔滑、嫩滑、清爽，回味悠長(zhǎng)。
13、紅燒野豬蹄(美人美人，曾妃)
14、材料：野豬蹄。
15、調(diào)料：鹽、糖、味精、醬油、蔥、姜、料酒、胡椒粉、八角、茴香、桂皮。
16、制作方法：1。將蹄子上的毛去掉，清洗干凈，然后放入開水鍋中焯一下，撈出備用。2.將鍋置于大火上，放入豬蹄，加入醬油、糖、蔥、姜片、鹽、料酒等各種調(diào)料和清水，小火煲4小時(shí)。胳膊用竹筷一戳就會(huì)斷，肉軟爛，汁濃。
17、拿起鍋，放在盤子里。
18、效果：色澤鮮紅，肉質(zhì)爛滑，肥而不膩。
19、串燒野豬(營(yíng)養(yǎng)豐富，催肥)
20、材料：野豬里脊，青椒，紅椒，洋蔥。
21、調(diào)料：鹽、味精、姜、蒜、雞粉、嫩肉粉、美味生粉。
22、制作方法：1。將野豬里脊肉切成厚片，加入調(diào)料腌制。2.將青椒、紅椒和洋蔥切成里脊肉大小的片。3.竹簽按照一塊肉、一塊青椒、一塊紅辣椒、一個(gè)洋蔥的順序串在一起。4.鍋里放油，一直燒到四成熟。加入肉串，煎至八成熟。
23、5.鍋內(nèi)留底油，加入各種調(diào)料和高湯，放入羊肉串，燒至入味，即可食用。
24、功效：色澤鮮艷，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
25、麥香野豬排(高蛋白，甜味)
26、材料：野豬750克，姜片，生粉，糯米粉，玉米。
27、調(diào)料：花生醬、排骨醬、芝麻醬紅色素、南方奶醬、蠔油、料酒、奶粉。
28、制作方法：1。將野豬排骨換成2.5cm長(zhǎng)的段，加入調(diào)料腌制，然后沖洗干凈血水瀝干。2.將上述調(diào)料做成復(fù)合醬，然后倒入排骨拌勻。3.將生糯米粉拍在排骨上，倒入八成油中浸泡至熟。放在盤子里，撒上麥片。
29、效果：奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃
30、龍眼野豬肉（低脂肪）
31、主料：野豬肚皮肉、永發(fā)蓮子
32、調(diào)料：鹽、醬油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉
33、制作方法：1、鹵鍋內(nèi)下調(diào)料制成鹵汁，放入一塊肚皮肉煨制成熟是撈出2、炒鍋內(nèi)放油置旺火上燒熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥撈出，用重物壓平放冷，切成片狀。3、每片肚皮肉放如一顆蓮子，卷成卷狀，皮朝下扣入碗中，
34、依次類推，直至碗滿，碗內(nèi)放入鹵汁，上籠蒸熟，扣入盤中，勾芡即成。
35、效果：葷素搭配、紅白相間、味道香醇
36、栗香野豬肉（補(bǔ)氣強(qiáng)身，防止心腦血管硬化）
37、主料；野豬肉750克、板栗100克
38、調(diào)料：生姜、蒜頭、干尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量
39、制作方法：1、將野豬肉改成2cm見方的塊，放入水中除水撈取待用。2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生姜、蒜頭、干尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味。3、火腿改成小塊，
40、放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。
41、效果：野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮
42、梅干菜野豬肉（味美，可長(zhǎng)時(shí)間保存）
43、主料：野豬肚皮肉、梅干菜
44、調(diào)料：鹽、醬油、胡椒、麻油、蔥、生姜、金醬、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各適量
45、制作方法：1、豬肚皮肉刮洗干凈，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬涂勻豬皮。2、鍋內(nèi)放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈紅色時(shí)放菜板上壓平，再放入冰箱凍硬后，切成薄片。3、取大碗一只，
46、肉片皮朝下整齊地碼入，爾后加五香豆豉、鹽、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小時(shí)取出，翻扣入盤。
47、效果：肉柔潤(rùn)、味道香醇、嫩而不膩
48、野豬肉羹（養(yǎng)胃，防動(dòng)脈硬化）
49、主料：野豬肉1000克
50、調(diào)料：料酒、精鹽、胡椒粉、味精、蔥、姜
51、制作方法：1.將野豬肉洗凈切成丁。蔥姜切碎成末。2.將肉。姜蔥同入鍋中，注入適量清水共煮，加入鹽、料酒，煮至肉熟爛，用胡椒粉調(diào)味即成。
52、效果：養(yǎng)胃，美容
53、野菜豬肉水餃（味道鮮美）
54、主料：豬肉、1000克薺菜、500克筍、200克菜油
55、調(diào)料：蔥1小塊、姜1小勺、鹽少許、雞精少許、砂糖1大勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1大勺、香油4大勺、蠔油4大勺
56、制作方法：1.筍去皮切片后放入沸水中焯軟撈出放入冰水中，待其完全冷卻切成筍。2.蔥姜切碎后加入料理機(jī)種加入少許冷開水?dāng)嚧虺墒[姜汁備用。（蔥姜汁可以更好的入味）3.取一個(gè)大的容器，加入絞肉加入鹽，雞精，
57、砂糖攪拌朝一個(gè)方向均勻，直至開始有粘性出現(xiàn)后加入蔥姜汁（分3次加邊加邊攪拌，讓絞肉充分吸收蔥姜汁后然后加第二次）4.然后加入淀粉，白胡椒粉攪拌均勻后加入香油蠔油。5.最后拌入切好的筍丁。6.包好下水煮
58、效果：口感哈好，味道鮮美，
以上就是野豬肉怎么做這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
