開(kāi)始到結(jié)束：45分鐘

(資料圖片僅供參考)

份量：6

難度：初級(jí)

松軟的喬伊是美式主食，做起來(lái)很快，醬汁一旦準(zhǔn)備好，就可以很容易地重新加熱，作為周末晚餐的最后一分鐘。Manwichsloppy joe sauce 是一種味道濃郁的番茄醬，含有煮熟的蔬菜，味道從淡到辣不等。預(yù)制醬意味著所有需要做的就是炸一些碎肉，將它們混合在一起，然后放在漢堡包上，這頓飯只需要幾分鐘就可以準(zhǔn)備好。這個(gè)馬虎醬的配方和曼威治馬虎醬相似，改編自kitchn。

原料

2湯匙植物油1 杯洋蔥，切碎3 瓣大蒜，切碎1/4 茶匙芹菜種子2 杯胡蘿卜，去皮切碎2 杯芹菜，切碎1/4 杯甜紅辣椒，切碎1 片月桂葉，干燥1/2 杯番茄醬1/2 杯番茄醬2 湯匙蘋果醋2 湯匙伍斯特沙司1湯匙紅糖2茶匙鹽水黑胡椒粉辣椒粉紅辣椒片，可選擇的

方向

在中等大小的平底鍋中用中火加熱植物油。鍋熱后加入切碎的洋蔥，煮至洋蔥呈半透明狀，大約需要 7 分鐘。

將切碎的大蒜加入洋蔥中，攪拌以涂上油。煮 5 分鐘，直到大蒜散發(fā)出香味并開(kāi)始變黃。

加入芹菜籽、胡蘿卜、芹菜和紅辣椒，煮 10 分鐘。加入月桂葉、番茄醬、番茄醬、醋、伍斯特郡辣醬油、紅糖、鹽和 2 杯水。

提示

如果使用紅辣椒片，請(qǐng)?jiān)诖穗A段添加。只加少量，因?yàn)獒u汁存放的時(shí)間越長(zhǎng)，辣味就會(huì)越濃。以后總是可以用辣椒使醬汁更辣。

將混合物在高溫下快速煮沸，然后蓋上鍋蓋，將熱量降至中低并燉 15 分鐘。洋蔥會(huì)變清，芹菜和胡蘿卜會(huì)開(kāi)始變軟。

根據(jù)需要加水以達(dá)到所需的稠度，然后再煮 5 到 10 分鐘，定期攪拌。煮至胡蘿卜和芹菜變軟。

加入黑胡椒和辣椒粉調(diào)味，根據(jù)需要用鹽調(diào)整調(diào)味水平。從熱源中取出并冷卻至室溫，然后轉(zhuǎn)移到密封容器中并存放在冰箱中。

儲(chǔ)存技巧

醬汁將在冰箱中保存 3 至 5 天。它也可以冷凍。在密封、冷凍安全的容器中留出 1/4 英寸的頂部空間。醬汁可以冷凍 3 到 5 個(gè)月。

使用醬汁

醬汁只需加熱即可食用。使用時(shí)，請(qǐng)像對(duì)待普通的Manwich sloppy joe 醬一樣對(duì)待它。

烤四個(gè)漢堡包，然后煎 1 磅碎肉，牛肉、火雞或雞肉均可。

倒入 1 1/2 到 2 杯醬汁，然后將混合物快速煮沸。文火煮 5 分鐘，根據(jù)需要加水以達(dá)到所需的稠度。用勺子澆在烤過(guò)的漢堡面包上，做成曼威治式的馬虎面包。

變化

將蔬菜的用量增加 1/2，以制作更濃稠的醬汁。也可以使用其他蔬菜，如切碎的新鮮蘑菇、切碎的青椒和切碎的新鮮西紅柿。

在完成的馬虎奶酪上噴上一點(diǎn)燒烤醬和磨碎的融化奶酪，例如蒙特利杰克奶酪或切達(dá)干酪，以獲得俗氣、煙熏的馬虎奶酪變種。

代替絞肉，使用切碎的剩余牛胸肉、火腿或手撕豬肉來(lái)制作南方燒烤風(fēng)格的融合菜肴。