昨日，復(fù)興號列車行駛在鄭渝高鐵襄陽市東津新區(qū)境內(nèi) 新華社發(fā)
張思德在自家面館前 受訪者提供
(資料圖)
南漳寨子米種植專業(yè)合作社的農(nóng)田和灌溉用的泉眼 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞記者陳勇
秦小麗在茶園走訪 受訪者提供
覃萬梅和員工一起準(zhǔn)備菜品 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞記者關(guān)前裕
6月18日，向平和妻子安排當(dāng)天的生意 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞記者李博
鄭渝高鐵起于鄭州，經(jīng)湖北，終至重慶。其中湖北段長287公里，設(shè)站6座，分別是襄陽東站、南漳站、?？悼h站、神農(nóng)架站、興山站、巴東站。鄭渝高鐵昨日全線開通運(yùn)營后，湖北到鄭州、重慶均可實(shí)現(xiàn)2小時通達(dá)，而且結(jié)束了南漳、?？?、神農(nóng)架、興山、巴東不通高鐵的歷史。
日前，極目新聞記者采訪了鄭渝高鐵湖北段沿線7位代表性人物和建設(shè)者，聽他們講述與高鐵的故事。
張氏窩子面?zhèn)鞒腥藦埶嫉潞霸?/strong>
期待更多外地客來吃襄陽面
□楚天都市報(bào)極目新聞記者 周萍英 通訊員 鄢鵬 馬鵬飛
6月14日清晨，襄陽市樊城區(qū)松鶴西路三顧城牛肉面館前，人氣像灶臺前的熱氣般升騰。
“牛肉2兩，要辣！”話音剛落，掌勺的中年男子熟練地抓起一把面丟進(jìn)竹笊籬中。笊籬在開水中轉(zhuǎn)了兩轉(zhuǎn)，面溜到瓷碗里。舀一勺牛肉，淋上牛油，碗里多了濃烈的顏色。
掌勺者名叫張思德，今年46歲，樊城區(qū)非遺項(xiàng)目張氏窩子面制作技藝第四代傳承人。
“你知道嗎，現(xiàn)在的牛肉面、牛雜面，是以前的窩子面發(fā)展演變而來的。”張思德告訴極目新聞記者。新中國成立前，他的曾祖父挑著擔(dān)子走街串巷賣面條，一頭是用蕎麥、高粱做的面條，一頭是開水。面條煮熟，加上鹽、調(diào)料、蔥花即可。后來，原材料變成了面粉，增加了豆腐丁、大蔥、肥肉末等澆頭。
上世紀(jì)80年代，張思德的父親在樊城友誼街開了第一家窩子面館，澆頭逐漸增加了牛肉、牛雜、肉末、雜醬等。2008年，父親去世，張思德繼承家族生意，決定改變“牛肉面江湖”。
2017年，時任襄陽牛肉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼技術(shù)總監(jiān)的張思德，開始了牛肉面的方便化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。他花了一年時間，研制出顧客可以自己在家煮且保持面館口感的袋裝牛肉面。后來，沖泡5分鐘即可食用的桶裝方便面上市。
隨即，張思德注冊商標(biāo)，建立生產(chǎn)線，批量生產(chǎn)桶裝、袋裝的牛肉面、牛雜面、豆腐面等產(chǎn)品，通過網(wǎng)絡(luò)平臺銷往各地。
目前，張思德已經(jīng)培養(yǎng)了上千名學(xué)員，最遠(yuǎn)的來自牙買加，也有中國學(xué)員將面店開到了迪拜。
記者看到，桶裝面的面條很細(xì)，類似重慶小面。張思德說，隨著鄭渝高鐵開通，他將帶著他的產(chǎn)品，開拓四川、重慶等市場，和重慶小面正面PK。他也期待更多外地客乘坐高鐵來襄陽，吃一碗當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饷妗?/p>
“女漢子”回鄉(xiāng)開起家庭農(nóng)場
盼高鐵帶來五湖四海觀光客
□楚天都市報(bào)極目新聞記者 陳勇 實(shí)習(xí)生 彭鈺雯
據(jù)南漳縣東鞏鎮(zhèn)峨眉山圓通寺遺址碑載：“山麓多靈泉，而上泉下泉灌溉沃壤其尤著也?！?/p>
古寨春秋寨腳下的東鞏鎮(zhèn)上泉坪村，就有一眼千年古泉。盛夏時節(jié)，泉眼呈現(xiàn)美麗的藍(lán)色，猶如寶石鑲嵌在四面環(huán)山的小盆地里。泉水清澈而冰涼，滋養(yǎng)著這里的2000畝良田。
種田的是一對80后夫妻，丈夫陳磊負(fù)責(zé)稻米生產(chǎn)和加工，妻子趙青負(fù)責(zé)品牌打造和銷售。他們種出來的米，叫東鞏寨子米。
趙青在南漳縣城長大，以前從沒干過農(nóng)活。2012年，她放棄武漢一家企業(yè)的會計(jì)工作，放棄大城市舒適的生活，毅然回鄉(xiāng)投身農(nóng)業(yè)。2013年3月，她拿著10萬元貸款，在姚崗村流轉(zhuǎn)180畝土地，注冊了南漳縣首個家庭農(nóng)場。
2013年，趙青第一次嘗到豐收的喜悅。2015年，她帶著400多戶村民，按照“入社自愿、退社自由、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”原則，成立寨子米種植專業(yè)合作社。冰涼的泉水用于灌溉，水稻不發(fā)根，產(chǎn)量不高，但勝在天然純凈，微量元素豐富。趙青和丈夫放大冷水稻的優(yōu)勢，選用優(yōu)質(zhì)水稻品種，用有機(jī)肥替代化肥，用生物制劑替代農(nóng)藥，用修耕、綠肥等方式提升地力，生產(chǎn)高端寨子米。
7年間，趙青把“養(yǎng)在深閨人未識”的東鞏寨子米，打造成了響當(dāng)當(dāng)?shù)牡胤狡放?。她還研發(fā)出了低糖米、黑米茶等新產(chǎn)品。
這些年，為了東鞏寨子米的發(fā)展，趙青頻繁往來于南漳和武漢等地，“坐車坐怕了”。鄭渝高鐵開建后，她便開始規(guī)劃高鐵開通后的發(fā)展。這兩年，她策劃種植了彩色水稻，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光，希望高鐵將她的寨子米帶出南漳的同時，也能帶來五湖四海的觀光客，來實(shí)地看看長出高山冷水有機(jī)米的美麗南漳。
神農(nóng)架大九湖餐飲老板
要把餐館開到武漢等大城市
□楚天都市報(bào)極目新聞記者 關(guān)前裕
6月16日，神農(nóng)架林區(qū)大九湖鎮(zhèn)游人如織。
45歲的餐館老板覃萬梅，和員工一起忙著準(zhǔn)備菜品?！吧褶r(nóng)架終于要通高鐵，太開心了！”覃萬梅說。
2009年，覃萬梅利用自家房屋開辦農(nóng)家樂。隨著游客越來越多，農(nóng)家樂的生意也越來越好。
2013年，大九湖濕地生態(tài)移民搬遷實(shí)施，覃萬梅第一批響應(yīng)。她用拆遷款在鎮(zhèn)上繼續(xù)開餐館，陸續(xù)開了9家餐館、1家客棧。
高鐵即將開通的消息，讓覃萬梅和大九湖鎮(zhèn)所有旅游業(yè)從業(yè)者備受鼓舞。“我要把餐館的配套設(shè)施更新?lián)Q代，把菜品做得更精致，把服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)再提升，給游客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。”覃萬梅說。
隨著神農(nóng)架進(jìn)入高鐵時代，昔日偏僻的大九湖，也不再遙遠(yuǎn)。覃萬梅表示，此前她就有在武漢等大城市開設(shè)分店的打算，但受制于運(yùn)輸不便，當(dāng)?shù)靥厣称繁ｕr問題無法解決，她只能作罷。高鐵開通后，從神農(nóng)架到武漢只要大約2個小時，新鮮蔬菜運(yùn)輸不再是問題了。她決定6月底到武漢考察選址，開一家上檔次的餐館，專賣正宗的神農(nóng)架特色食品，讓武漢市民在家門口就能夠品嘗正宗的神農(nóng)架美食。
昔日山民掘金高鐵新區(qū)
“彪娃子”日子越過越紅火
□楚天都市報(bào)極目新聞記者 李博 通訊員 王春雷
“彪娃子，快去街上買點(diǎn)草魚和雞。今天客人比較多，訂了二十幾個人呢！”6月18日，天剛蒙蒙亮，在巴東縣高鐵新區(qū)金葉灣小區(qū)臨水民宿，“彪娃子”夫婦開始了一天的忙碌。
“彪娃子”名叫向平，曾是地地道道的山民。此前，他和妻子長年在外務(wù)工，孩子由年邁的父母照看。為支持鄭渝高鐵建設(shè)，去年底，他一家五口搬離兩層老房子，搬到高鐵新區(qū)金葉灣小區(qū)政府分的新房。夫妻倆決定，借助高鐵開通的東風(fēng)，開辦農(nóng)家樂。
今年5月1日，向平的臨水民宿開業(yè)，每天訂單爆滿?？粗蚱郊疑饧t火，鄰居們紛紛前來取經(jīng)。在他的帶動下，金葉灣小區(qū)最近新增了5家農(nóng)家樂、3家民宿、4家超市，小區(qū)居民的日子越過越好。
目前，高鐵新區(qū)金葉灣小區(qū)已有283戶居民入住。巴東縣將高鐵新區(qū)納入縣城中心城區(qū)范圍，規(guī)劃面積15平方公里，規(guī)劃人口4萬人，這讓向平夫婦和當(dāng)?shù)鼐用駥ξ磥砀映錆M期待。
“高鐵開通后，游客會越來越多，生意也會越來越好。”向平自信地說。
高鐵開進(jìn)大荊山區(qū)
“世外茶源”正漸漸融入繁華
□楚天都市報(bào)極目新聞記者 張盼 通訊員 楊鄒
位于大荊山區(qū)的?？悼h，茶葉種植面積達(dá)17萬畝，有茶企100多家，連續(xù)4年獲“茶業(yè)百強(qiáng)縣”稱號。6月13日，極目新聞記者來到海拔1000米左右的官山世外茶源茶場。山路蜿蜒，滿目蔥蘢，茶場負(fù)責(zé)人秦小麗沏好清茶，香氣裊裊。
2014年，退休的秦小麗回到家鄉(xiāng)?？?，到官山茶場故地重游。在云霧的點(diǎn)綴下，茶園荒蕪，廠房破舊，傳統(tǒng)制茶手藝也瀕臨失傳。
“這么美的地方成了這個樣子，太可惜了。”秦小麗告訴記者。2015年，她接手官山茶場，改茶園、請師傅，用了3年時間恢復(fù)茶葉生產(chǎn)。2019年，在襄陽市茶葉評比中，官山茶在78個茶葉樣品盲評中獲得金獎。
為了推廣自己的茶葉，秦小麗既當(dāng)老板又當(dāng)業(yè)務(wù)員。她回憶，她剛開始跑業(yè)務(wù)拉客戶的時候，從保康到襄陽的高速還沒修通，開車單程需要近4個小時。高速修通后，仍要2個小時左右。
“通了高鐵，以后生意更好做了?！鼻匦←愓f。因?yàn)榻煌ú槐?，官山茶在重慶、成都一帶還是空白。鄭渝高鐵開通后，她將把川渝市場的開拓納入日程。
秦小麗介紹，除了茶葉生產(chǎn)基地，官山世外茶源還配套了客棧、酒吧、書吧、餐廳等，非常適合周邊游和短途游。她正在規(guī)劃開發(fā)原始森林露營地、森林吊橋棧道、森林奇幻木屋等旅游項(xiàng)目，希望高鐵開通帶來更多人氣。
曾經(jīng)的家園變身高鐵站
滿滿的希望化解淡淡的惆悵
□楚天都市報(bào)極目新聞記者 劉俊華 通訊員 李斌 張雅麗
59歲的王兆伍，家人暫住在興山縣古夫鎮(zhèn)鷂子坪社區(qū)的過渡房里。他們原來的家在馬路對面，現(xiàn)在變成了興山高鐵站。望著這座縣城新地標(biāo)，王兆伍既有淡淡的惆悵，更有滿滿的希望。
北斗坪村鄧家壩曾是香溪河畔一個普通村莊。上世紀(jì)90年代初，王兆伍和妻子帶著不滿3歲的兒子，搬來這里定居。他靠著廚師手藝四處打工，撐起一家人的生活。不久，女兒出生。
2016年底，王兆伍打工回家，鎮(zhèn)干部找到了他，說縣里要建高鐵站，選址在北斗坪村，希望他發(fā)揮退役軍人的示范作用，帶頭支持搬遷。
王兆伍的思緒一下子回到1981年。那年冬天，他應(yīng)征入伍，部隊(duì)駐扎在河南信陽。他和幾名新兵從興山坐船到秭歸，再轉(zhuǎn)船到宜昌，又乘船到漢口，接著轉(zhuǎn)車到信陽……一路上足足花了2天多時間。這也是興山人祖祖輩輩的痛——通往外界的路途太曲折、太坎坷了。
即便是眼下，兒子在廣州打工，女兒、女婿在南京打工，他們每次回家一趟，也要花上整整一天?，F(xiàn)在國家要建設(shè)一條高鐵，可以直達(dá)興山，這是多好的事??！王兆伍下定決心：克服一切困難，支持高鐵站建設(shè)！
當(dāng)年臘月，家家戶戶忙著準(zhǔn)備過年的當(dāng)口，王兆伍和其他12戶居民一起，搬進(jìn)了政府安置的過渡房——鷂子坪社區(qū)。
在他們的帶動下，北斗坪村300多戶居民紛紛響應(yīng)政府號召，搬到了各自的安置點(diǎn)。今年3月，政府為搬遷居民新建的安置小區(qū)——皇家莊小區(qū)開始分房，王兆伍一家分到了2套120平方米的新房，目前正在裝修，很快就能入住了。
鄭渝高鐵湖北段建設(shè)者
5年啃下5506米高風(fēng)險(xiǎn)隧道
□楚天都市報(bào)極目新聞記者 呂銳 通訊員 肖帆 劉皓
6月15日上午，看著試跑的高鐵列車從高家坪隧道呼嘯而出，中鐵十一局集團(tuán)鄭渝高鐵湖北段五標(biāo)項(xiàng)目總工程師王永太對極目新聞記者說：“我感到很自豪！”
高家坪隧道長5506米，巖體破碎，灰?guī)r地段溶洞、溶蝕裂隙眾多，工程地質(zhì)復(fù)雜，隧道內(nèi)還有瓦斯，施工難度大，是鄭渝高鐵湖北段高風(fēng)險(xiǎn)隧道之一。自2016年12月進(jìn)場以來，王永太和同事們開展復(fù)雜地質(zhì)條件下山嶺隧道智能化建造技術(shù)研究，首次成功采用隧道軟弱圍巖全斷面機(jī)械化配套施工，配備國內(nèi)最先進(jìn)的智能三臂鑿巖臺車，以及多功能拱架安裝臺車、濕噴機(jī)械手、自行式仰拱棧橋、防水板自動鋪掛臺車等新設(shè)備、新工藝，效果良好。
高家坪隧道僅大小溶洞就有30多個，易發(fā)生突水、突泥等險(xiǎn)情，施工難度大，其中難度最大的是一個直徑15米、高近300米的溶洞。為保證隧道施工和后期鐵路正常運(yùn)營，在正洞一側(cè)修建的泄水洞、迂回導(dǎo)坑就有5600多米，比隧道正洞還長。
以往，修建隧道掌子面鉆孔、填充炸藥等全靠人工，耗時長、風(fēng)險(xiǎn)大。高家坪隧道采用的智能三臂鑿巖臺車，可實(shí)現(xiàn)30秒自動鉆孔；國內(nèi)最先進(jìn)的智能裝藥設(shè)備，采用泵注方式填充炸藥，更精準(zhǔn)、更安全。以往五六十人施工的掌子面，通過機(jī)械化、智能化施工，僅需10人就能完成，而且安全性和效率大大提高。
