極目新聞?dòng)浾?周丹

11月9日，湖北省商務(wù)廳舉辦新聞通氣會(huì)，極目新聞?dòng)浾邥?huì)上獲悉，為發(fā)展楚菜產(chǎn)業(yè)、推廣楚菜品牌、助推鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，第四屆楚菜美食博覽會(huì)將于11月18日至11月21日，在武漢國(guó)際會(huì)展中心舉辦。展會(huì)期間，將同期舉行2021楚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，共同探討楚菜未來發(fā)展之路。

新中國(guó)成立以來，湖北省簡(jiǎn)稱“鄂”，楚菜也被稱為“鄂菜”，被列為全國(guó)十大菜系之一。2018年，湖北省人民政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》（下簡(jiǎn)稱《意見》），將湖北菜統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”，并將楚菜與楚文化緊密連接，要推動(dòng)楚菜創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，唱響楚菜品牌。其中就包括挖掘楚菜故事、制定“楚菜標(biāo)準(zhǔn)”、評(píng)選楚菜品牌、舉行楚菜美食博覽會(huì)。

湖北省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《意見》實(shí)施以來，我省積極搶抓機(jī)遇，實(shí)施楚菜品牌創(chuàng)建工程，全省餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額2018年、2019年分別達(dá)到2890億元和3196億元，比上年增長(zhǎng)20%和10.7%，初見成效。

據(jù)介紹，楚菜美食博覽會(huì)是“楚菜全產(chǎn)業(yè)鏈”一站式服務(wù)貿(mào)易、合作交流與企業(yè)形象對(duì)接展示的平臺(tái)，旨在全力打造楚菜品牌、賦能鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。在“消費(fèi)升級(jí)”的趨勢(shì)之下，第四屆楚菜美食博覽會(huì)將正式啟幕。

本屆楚菜美食博覽計(jì)劃展出規(guī)模20000平方米，參展企業(yè)達(dá)超過500家，展示品種多達(dá)2000種，設(shè)有楚菜名宴區(qū)、楚菜小吃展銷區(qū)、楚菜品牌展區(qū)、楚菜產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品展區(qū)、楚菜工業(yè)化成果與中央廚房展區(qū)、楚菜食材展區(qū)。

“參加過前三屆楚菜美食博覽會(huì)，每次都看到了很多楚菜大師的杰作，很受震撼，也期待今年能有更大的驚喜。”有曾觀展過的觀眾告訴記者，自己很喜歡研究美食，身為湖北人，也希望楚菜的名頭越叫越響。

此外，除了常規(guī)展覽，本屆楚菜美食博覽會(huì)還特設(shè)“全場(chǎng)景數(shù)字化生活生態(tài)區(qū)”和現(xiàn)場(chǎng)直播，將傳統(tǒng)的楚菜與新鮮的科技手段融合，打造場(chǎng)景化一站式體驗(yàn)，同時(shí)開展線上直播，多渠道促進(jìn)楚菜產(chǎn)業(yè)貿(mào)易發(fā)展。

“相比四川、廣東等省份，我省楚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系尚缺乏在管理、品牌和運(yùn)行機(jī)制等方面的創(chuàng)新活力，缺乏兼收并蓄能力。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為此，展會(huì)期間，將同期舉行2021楚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，共同探討楚菜未來要走的道路，也歡迎市民前往觀展。