原料：洋蔥 (500克)
(資料圖)
腰果 (50克)
豬瘦肉 (250克)
紅椒 (1個)
豆瓣醬 1湯匙
醬油 20毫升
姜 1小塊
花椒面 1小勺
鹽 1小勺
雞精 1小勺
淀粉 1湯匙
食用油 100毫升
步驟：
1/8
準備好所有食材：洋蔥、腰果、豬瘦肉、紅椒；佐料：豆瓣醬、醬油、姜、花椒面、白糖、鹽、雞精、淀粉。
2/8
姜去皮切絲。
3/8
紅椒洗凈，去蒂，切成絲。
4/8
洋蔥洗凈，去蒂，對剖，切成1厘米左右寬的條，用手瓣成一片一片。
5/8
瘦肉切成大小厚薄均勻的薄片。放人姜絲、醬油、花椒面、白糖，拌勻入味，再加入淀粉抓勻，抓勻時手稍帶點力，時間不低于1分鐘。放置半小時。
6/8
鍋中加入食用油，油熱后加入豆瓣醬炒香，倒入肉片快速劃散，翻炒。炒至肉片變色。
7/8
倒入洋蔥、紅椒，繼續(xù)翻炒，炒15-20秒左右至洋蔥斷生，由白色剛好變成透明色，關火。
8/8
倒入腰果，翻勻入味后，撒入鹽、雞精和勻，裝盤盛出開始享用。
