它就是蒲公英，不懂的人拿它當草，懂行的人才知道它全身都是寶，民間又稱它為“尿床草”，是一種藥食同源的野菜，營養極高，常吃有清肝明目、殺菌消毒的作用，是藏在草叢中的“護肝冠軍”。

今天就用蒲公英分享兩個簡單家常的做法，做成菜團子，比韭菜鮮美，比豆腐營養，一起來看看吧！

做法一：蒲公英菜團子

(資料圖片)

主要食材：蒲公英、雞蛋、玉米淀粉、面粉

做法步驟：1.老家地里現摘的野菜，用流動清水反復沖洗幾遍，將泥土沖洗干凈。

2.用刀切成小段，裝入盆中，往里加一勺堿面，攪拌均勻。

3.然后往里打入3個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

4.繼續往里加一杯玉米淀粉、一杯面粉，適量食鹽，用手翻拌均勻。

5.徒手抓起一坨，放手上團成一個菜團子的形狀，盡量團得緊實一些。

6.全部團好整齊擺放入蒸鍋內，水開上汽大火蒸15分鐘。

7.下面來調一個蘸料，碗中依次放蒜泥、青紅辣椒碎、辣椒面，潑上熱油攪勻，再加一勺食鹽、雞精、生抽、香醋，攪勻后，蘸料就做好了。

8.時間到，這邊的蒲公英菜團子就蒸好了，將它一個個盛入盤中，美味即成。

9.這樣做出來的菜團子顏色碧綠誘人，味道清香撲鼻，蘸著調好的醬料在一起吃，簡直不要太美味了。

做法二：蒲公英蒸菜

主要食材：蒲公英、雞蛋、面粉

做法步驟：1.蒲公英洗凈后晾干水分，再切成均等長度的小段，全部切好裝入盆中備用。

2.碗中打入一顆雞蛋，用筷子快速攪散。然后將打好的雞蛋液倒到蒲公英上面，攪拌均勻，使每一片葉子都充分裹上蛋液。

3.少量多次往里加面粉，抓拌均勻，使沒一片葉子都裹上面粉。直到變成這樣沒有水分，絲狀即可。

4.水開上汽大火蒸1分鐘。

5.時間到，取出抖散。

6.二次上鍋蒸熟，取出。

7.調一個料汁，2瓣大蒜搗碎后，再加入食鹽、生抽、香油、辣椒油、小米辣、清水，攪勻。

8.蒸菜晾至溫熱，倒入蘸料，拌勻后裝盤即可享用。

9.這樣蒸出來的蒲公英營養美味又健康，老人小孩都能吃，常吃好處多多。

結語：蒲公英全身都是寶，不僅營養還美味，沒吃過的朋友建議買來嘗試一下，對我們的肝臟特別友好，不知道怎么吃的，可以像我這樣做，簡單家常，還能最大程度保留它的營養。

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