音樂臺的白鴿，被網(wǎng)友戲稱被投喂得又肥了一圈；夫子廟秦淮河上一艘艘畫舫里，留下了八方游客的歡聲笑語……今年以來，南京吸引了一波接一波的游客紛至沓來。記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，南京的美景美食讓來寧游客一飽眼福和口福的同時，眾多南京特色商品更是占據(jù)游客行李箱中C位。他們紛紛把“南京味”帶回家，“老”字號成南京“新”頂流。
(相關(guān)資料圖)
可吃可品的“南京味”
提起“南京味”，鹽水鴨當仁不讓。
4月18日下午5點半左右，在古南都飯店一樓大廳，辦理入住的客人排成了5條“長龍”。記者粗粗估算了下，每條“長龍”不低于20人。
其中一條“長龍”中的李先生，來自杭州，這次帶著女朋友趕在“五一”黃金周前來寧“錯峰”游玩。他告訴記者，雖然杭州離南京不遠，高鐵也就2小時左右，但他還是第一次來南京。“最近被南京這座人氣之城‘種草’，已經(jīng)跟女朋友排好接下去3天的行程了，夫子廟、玄武湖、中山陵是一定要去的，鹽水鴨是肯定會帶回去給家人嘗嘗的。”
古南都飯店一樓排成“長龍”的客人。 南京日報/紫金山新聞記者 曹麗珍攝
記者隨后在大廳見到了剛送別幾位廣州客人的古南都集團相關(guān)負責人李明義。記者了解到，這幾位廣州客人來自廣東省知名餐飲企業(yè)，此次專門來南京做業(yè)務(wù)交流，觀摩了古南都集團旗下綠柳居菜館、老廣東菜館、四川酒家等老字號餐飲企業(yè)，尤其對老廣東菜館的粵菜給予高度贊揚。李明義透露，這幾位客人每個人都買了多份鹽水鴨禮盒帶回廣州。
“南京味”不僅有吃的，也可以有聞的。
南京老字號南京肥皂相關(guān)負責人夏玉燕告訴記者，品牌在夫子廟、南京博物院等南京極具代表性的文旅景點均有合作銷售網(wǎng)點。今年以來，旅游市場急速升溫，網(wǎng)點的人流量也顯著增加。“不少外地來寧游客到我們網(wǎng)點后，都會選一些經(jīng)典老肥皂，或者是做成南京雨花石形狀的雨花石皂、非遺技藝的蠶絲皂等特色產(chǎn)品帶回去。有的是自己想要，也有的帶回去送給親朋好友，笑稱要把不一樣的南京味道帶回去。”
包郵到家的“南京味”
采訪中，記者還發(fā)現(xiàn)，為給游客“減負”，同時也方便外來游客回到家鄉(xiāng)后還能愜意享受“南京味”，老字號品牌們紛紛推出免費郵寄服務(wù)。
4月19日上午11點多，在雞鳴湯包老門東店內(nèi)，來自北京的游客蔡女士正在跟閨蜜核對凍品湯包的品種和數(shù)量。原來，在門店品嘗過湯包后，蔡女士一下愛上了這個美味，尤其對菊葉湯包和無蔗糖湯包贊不絕口。正當她發(fā)愁如何才能把這么美味的湯包帶回北京給家人品嘗時，服務(wù)員告訴她，可以微信掃碼下單冰凍的湯包，支付后直接免費郵寄回家。“這樣就太方便了！你看，我們買了好幾包不同口味的湯包，還買了盒裝的鴨血粉絲湯。說不定這些南京的美味比我們先到家呢！”蔡女士說。
李明義也告訴記者，近段時間，前往綠柳居、馬祥興、永和園等老字號餐企品嘗南京本地老字號美食的外地游客絡(luò)繹不絕，鹽水鴨、各種糕點和休閑小吃，也都成為外地游客帶回家贈送親友的必選項。為方便外地游客選購，古南都集團天貓店特意啟動連續(xù)的電商直播。今年以來，電商平臺的銷售量已經(jīng)是去年同期的3倍多。
“老”字號成“新”頂流
“不僅是南京的老字號，全國各地的老字號今年都迎來消費復蘇的新機遇。” 中華老字號工作委員會相關(guān)負責人唐亦飛表示，近年來，隨著消費需求不斷升級，講究高品質(zhì)、高質(zhì)量的老字號品牌，正在成為年輕消費群體的新選擇。傳統(tǒng)的老字號煥然新生，愈發(fā)展現(xiàn)出國潮新魅力。
據(jù)悉，去年3月印發(fā)的《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》，從加大老字號保護力度、健全老字號傳承體系、激發(fā)老字號創(chuàng)新活力、培育老字號發(fā)展動能四方面提出了包括保護老字號知識產(chǎn)權(quán)、促進老字號集聚發(fā)展等在內(nèi)的13項具體措施。在此背景下，老字號企業(yè)、產(chǎn)品和品牌文化越來越受到全社會的關(guān)注。
“我們跟很多老字號企業(yè)交流過，他們也都覺得老字號發(fā)展迎來了新時代。”唐亦飛說，尤其是今年以來，面對消費強勢復蘇的態(tài)勢，南京、江蘇乃至全國的老字號企業(yè)們都在品牌發(fā)展上有了新的規(guī)劃和布局，傳遞出堅定而強烈的文化自信。
新機遇也意味著新挑戰(zhàn)。采訪中，多位老字號企業(yè)負責人表示，眼下面對的是一個快速年輕化的市場，盡管老字號產(chǎn)品有歷史傳承和口碑積淀，但產(chǎn)品和品牌上的宣傳創(chuàng)新還是缺不了。借助大數(shù)據(jù)，有效聯(lián)通線上線下兩個渠道和平臺，可以進一步提高老字號與消費者的互動效率，從而更好提升消費體驗。
“憑借自身魅力，南京近來吸引大量外地游客。通過全社會的共同努力，南京的老字號們也正在成為這個城市獨一無二的新頂流。”唐亦飛說。
南京日報/紫金山新聞記者 曹麗珍
