2025年8月18日，中國潮汕牛肉丸產業發展論壇在廣東揭陽盛大啟幕，首屆潮汕牛肉丸及牛肉火鍋十佳評選結果同步重磅揭曉。

作為汕頭老字號企業，汕頭牛肉丸地方標準參編企業，全國高品質潮汕牛肉丸領導品牌，潮跡食品憑借全鏈路品質把控 + 全域市場影響力的核心競爭力，一舉斬獲“2024-2025年度潮汕牛肉丸十強企業”與“2024-2025年度潮汕牛肉丸電商十佳品牌”兩項殊榮，成為本次評選中唯二斬獲雙獎的企業。

雙獎含金量：從權威審核到市場檢驗，全鏈路實力背書

本次評選并非簡單的榮譽授予，而是專家實地考察 + 消費者真實投票的雙重嚴苛篩選，堪稱潮汕牛肉丸行業的 “品質試金石”。

1. 十強企業：生產端的標準化+潮汕味雙達標

評選專家組深入產業鏈上下游，從原料溯源、工藝傳承到品控管理進行全維度考核。

潮跡擁有 30 噸日產能、全球創新 TOP50 雙螺旋速凍技術，全自動化生產線，并通過 ISO22000 食品安全管理體系，HACCP和FSSC 三重認證。

依托云貴川 3000 米高原牧場直采 + 新西蘭進口牛后腿肉的穩定供應鏈，構建起養殖 - 屠宰 - 加工 - 急凍一體化鏈路，實現從牧場到餐桌的無縫銜接。更堅持潮跡獨特的“鮮肉計劃”，原料到成品僅需 4 小時， 還原潮汕牛肉丸彈牙爆汁的潮汕味道。不僅能實現規模化生產還可保證品質穩定。

2. 電商十佳品牌：市場端的高口碑+高復購雙驗證

潮跡，2021 年率先將潮汕牛肉丸引入線上直播間，如今已與李佳琦、東方甄選等頭部主播 / 機構達成年度合作，創下東方甄選 10 天破千萬 GMV、李佳琦直播間爆賣 2 萬單且 100% 好評的好成績。抖音、天貓牛肉丸品類常年穩居TOP1，線上店鋪綜合評分 99.8（超過 95% 同類店鋪），售后率僅 0.38%，復購率超30%。

潮跡擁有六大主倉、27+生鮮前置倉及順豐全矩陣物流合作，產品已覆蓋全國23省400+個城市，從東北的哈爾濱到海南的三亞，從新疆喀什到黑龍江佳木斯。最快次日可達的鎖鮮配送，讓全國消費者都能嘗到地道潮汕風味。

從電商平臺的即時響應，到順豐冷鏈的新鮮保障，再到售后的細致服務，每一環都經得住千萬消費者的檢驗。

三重核心優勢幫助潮跡脫穎而出

潮跡的雙獎榮譽與市場領先地位，是潮跡獨特核心競爭力的展現，既守住潮汕美食本味，又契合現代消費需求。

1.研發驅動：以技術創新破解 “傳統與現代” 的平衡難題

潮跡一邊完整承襲潮汕牛肉丸剔筋除膜、手工捶打、虎口脫丸的傳統工藝，確保每一顆丸子都有老潮汕的味道；一邊引入國內頂尖速凍、包裝設備，與華南農業大學、韓山師范學院共建食品實驗基地，聯合 SGS 華測檢測、省市質計所等權威機構，年產出 300 + 份檢測報告。組建技術團隊，累計獲得百余項實用新型專利、設計專利及軟著。實現產能十倍、百倍級突破，讓小作坊時代的地域美食，升級為符合國家級 SC 標準的國民美食。

2.產品支撐：全場景矩陣覆蓋多元需求

潮跡“以丸類為爆品標桿，構建全品類低溫肉制品矩陣”，每款產品均兼具 地道風味與現代需求，無論是日常餐桌還是特殊場景，都能找到適配選擇。

經典爆品，還原地道潮汕風味。潮跡潮汕牛肉丸，彈牙爆汁，登頂抖音、天貓多榜單 TOP1，一年售出超 2 億顆。潮汕墨魚丸、蝦丸、魚丸，鮮捕海產制作，還原海洋鮮味，適配火鍋、煮湯、燒烤等場景。

2025 新品，健康與便捷雙升級。高蛋白低脂牛肉丸，低脂配方適配減脂人群，輕松實現健康吃肉。炸物食錦搖搖樂，6 味隨心搭，現炸現吃，外酥里嫩，適配休閑零食需求。元氣關東煮，復刻便利店風味，解決懶人餐痛點，5分鐘速享。牛肉丸小烤串，免解凍、免調味，顆顆爆汁，適配露營、夜宵等場景。

定制化服務，柔性供應鏈滿足多元需求。依托獨特的柔性供應鏈，為 OLE 精品超市、麥德龍等渠道定制專屬包裝，可根據客戶需求調整原料、工藝及包裝，甚至為餐飲渠道提供定制化菜品，讓產品適配不同消費場景。

3. 口碑背書：權威認證與消費者信賴的雙向印證

近年來，潮跡先后斬獲 “ITI 國際美味獎”、“福布斯中國新銳品牌 TOP100”、“iSEE 全球創新技術 TOP50”、“ISEE全球美味獎”等榮譽，包裝設計更拿下 2024 法國設計獎、2024 美國好設計獎銅獎，從技術、品質到美學全面獲得認可。線上店鋪綜合評分 99.8，售后率僅 0.38%，牛肉丸單品復購率超 30%。1000 + 明星達人聯合推薦，與李佳琦、東方甄選等頭部渠道合作時，多次創下 爆賣 2 萬單 100% 好評，10 天破千萬 GMV的紀錄，用真實消費數據印證放心選擇的口碑。

扎根潮汕文化，以責任推動產業發展

此次，潮跡斬獲雙獎，這份榮譽代表著行業對潮跡食品的高度認可和期待，相信潮跡也會堅守初心，不斷提升自己，同時擔起推動潮汕牛肉丸產業發展的責任。

2024 年，潮跡作為汕頭牛肉丸地方標準參編企業，深度參與標準起草。讓 正宗潮汕牛肉丸有標可依。未來，潮跡亦將持續踐行共建者責任，推動行業從零散競爭走向規范共贏。攻克 “傳統風味與健康需求”“規模化生產與品質穩定”等深層課題，推出更多像高蛋白低脂牛肉丸，炸物搖搖樂這樣的創新產品，讓潮汕美食既能守住本味，又能適配 Z 世代、健身人群等多元消費需求。目前，潮跡第一家線下門店即將開業，既提供現煮牛肉丸、潮汕特色小吃等新鮮美味，也將潮汕文化元素融入，讓消費者在品嘗潮汕味道的同時，能感受潮汕匠人精神與煙火文化，讓消費者有良好的線下沉浸式體驗。

潮跡始終堅信，一顆小小的牛肉丸，不僅是舌尖上的美味，更是潮汕精工細作文化的鮮活載體。潮跡會一直堅持傳承創新，讓騎樓、紅頭船等潮汕文化隨潮汕味道觸達全國，讓消費者在品味美味時，讀懂潮汕文化的細膩與厚重。

選擇潮跡，不僅是選擇一份放心的美味，更是選擇與一份守護文化、賦能產業的責任同行。