清醠之美，始于耒耜。

美酒飄香，源于精心耕耘的糧食，而后還需步步盡心，環(huán)環(huán)盡力。釀酒如此，他事亦然。品牌復(fù)興過(guò)程中的每一份收獲與成就，都離不開(kāi)西鳳人的精益求精。

“要堅(jiān)持效率與質(zhì)量并重，全力以赴加快西鳳酒城建設(shè)，聚力壯大鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)。”陜西西鳳酒廠(chǎng)集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張正說(shuō)。如今，西鳳酒正以決戰(zhàn)決勝的姿態(tài)，發(fā)揚(yáng)真抓實(shí)干的作風(fēng)，助推企業(yè)早日回歸一流名酒序列。

著力生產(chǎn)升級(jí) 踐行綠色發(fā)展

一縷鳳香，取于樸真；一瓶好酒，源于天然。歷經(jīng)千年，敬畏自然已內(nèi)化為西鳳人的共識(shí)，堅(jiān)持綠色發(fā)展也成為一種習(xí)慣。

為深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展，西鳳集團(tuán)制定了中長(zhǎng)期綠色發(fā)展規(guī)劃，致力于打造綠色工廠(chǎng)。在此基礎(chǔ)上，西鳳集團(tuán)積極更新升級(jí)廠(chǎng)區(qū)的生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行針對(duì)性?xún)?yōu)化。

通過(guò)將制酒水循環(huán)冷卻系統(tǒng)改為高效風(fēng)冷設(shè)備的改進(jìn)，西鳳集團(tuán)實(shí)現(xiàn)制酒生產(chǎn)冷卻用水100%循環(huán)重復(fù)利用。而在優(yōu)質(zhì)鳳香型釀酒車(chē)間中，西鳳集團(tuán)引入太陽(yáng)能光伏發(fā)電照明、霧化噴淋等裝置，實(shí)現(xiàn)清潔低碳發(fā)展。

針對(duì)“四廢”處理重難點(diǎn)，西鳳集團(tuán)加強(qiáng)監(jiān)管，實(shí)施源頭治理、分類(lèi)處理策略。自2014年起，西鳳集團(tuán)先后拆除全部燃煤鍋爐，積極引入清潔蒸汽，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程二氧化碳零排放。此外，西鳳集團(tuán)修建了處理能力為3000m3/d的污水處理廠(chǎng)對(duì)不同廢水進(jìn)行處理，水循環(huán)綜合利用率保持在95%以上。

聚焦ESG理念，西鳳集團(tuán)堅(jiān)持與自然和諧共生，注重環(huán)境保護(hù)，勇?lián)鐣?huì)責(zé)任。11月13日，在第五屆中國(guó)城市信用建設(shè)高峰論壇企業(yè)ESG與高質(zhì)量發(fā)展主題論壇上，西鳳集團(tuán)憑借在可持續(xù)發(fā)展維度的卓越表現(xiàn)，獲評(píng)第二屆“新華信用金蘭杯”可持續(xù)發(fā)展品牌優(yōu)秀案例。

創(chuàng)新產(chǎn)品打造優(yōu)化市場(chǎng)布局

日前發(fā)布的《2023年中國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)白皮書(shū)》指出，白酒產(chǎn)業(yè)正進(jìn)入新一輪調(diào)整周期，但白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性的增長(zhǎng)仍在持續(xù)，頭部企業(yè)的逆周期效應(yīng)仍然顯現(xiàn)。

在復(fù)興破局的關(guān)鍵時(shí)期，西鳳酒業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打，直面考驗(yàn)，完善市場(chǎng)產(chǎn)品布局，打造企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面。

聚焦“高端化、全國(guó)化”戰(zhàn)略，西鳳酒業(yè)積極推動(dòng)品牌影響力在市場(chǎng)端和消費(fèi)圈層的持續(xù)深化，卓有成效。據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社發(fā)布的第三季度《新華·西鳳酒品牌傳播力指數(shù)報(bào)告》顯示，西鳳酒的品牌知名度和公信度一直保持穩(wěn)定向好的趨勢(shì)。

品牌的價(jià)值回歸和形象提升，離不開(kāi)對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新打造。

2023年5月，凝聚匠心品質(zhì)、傳承文化基因的紅西鳳1978上市。為深化貿(mào)易合作交流，在半年時(shí)間里，“品質(zhì)與信仰同在”紅西鳳1978上市發(fā)布會(huì)陸續(xù)在全國(guó)各地舉辦，培育消費(fèi)，開(kāi)拓市場(chǎng)。

作為西鳳酒次高端領(lǐng)域的核心產(chǎn)品，紅西鳳1978銜接塔基老綠瓶與高端紅西鳳、超高端“五星紅西鳳”，在壯大腰部力量的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。在11月28日的新名酒品牌價(jià)值論壇暨2023中國(guó)酒業(yè)星光獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典中，紅西鳳1978獲“2023中國(guó)酒業(yè)星光獎(jiǎng)·品質(zhì)典范”獎(jiǎng)杯。

隨著“紅西鳳1978”在全國(guó)戰(zhàn)略布局動(dòng)作的落地，西鳳酒品牌勢(shì)能持續(xù)提升，正向市場(chǎng)扎根、向一流邁進(jìn)，實(shí)現(xiàn)加速成長(zhǎng)。

巧用文化賦能綻放鳳香魅力

做響品牌，還需堅(jiān)定文化自信。

在深厚歷史底蘊(yùn)的滋養(yǎng)下，西鳳酒始終堅(jiān)持“文化鑄魂”的戰(zhàn)略布局，充分挖掘并有效整合各類(lèi)非遺資源，打造西鳳名酒的文化魅力。在11月28日的2023中國(guó)酒類(lèi)頂級(jí)文化創(chuàng)意產(chǎn)品頒獎(jiǎng)晚宴上，西鳳酒榮獲“十大非遺文化名酒”榮譽(yù)。

除此之外，圍繞西鳳歷史、白酒文化和絲路文化，西鳳酒還積極加強(qiáng)與“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家的合作交流和貿(mào)易往來(lái)，為推進(jìn)中國(guó)白酒國(guó)際化發(fā)展做出探索。今年，西鳳酒攜全系列產(chǎn)品，相繼亮相中國(guó)-東盟博覽會(huì)、中國(guó)-東北亞博覽會(huì)、中國(guó)（寶雞）國(guó)際酒業(yè)展覽會(huì)、中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)、AIIC酒業(yè)創(chuàng)新展暨中國(guó)名酒成就展等國(guó)際交流舞臺(tái)，持續(xù)展示中國(guó)名酒的文化價(jià)值。

“千淘萬(wàn)漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金?！蔽鼬P酒用名酒自信和名酒擔(dān)當(dāng)，不斷突圍，實(shí)現(xiàn)新生，讓我們對(duì)鳳香崛起和陜酒振興更加期待。