既要伸手摘星, 亦要腳踏實地。

近年來，中國航天事業(yè)碩果累累，影響日益強(qiáng)大，航天這一民族事業(yè)的堅定、自信也傳遞并鼓舞著各行各業(yè)，食品行業(yè)亦受到激勵，展現(xiàn)出蓬勃向上的精神面貌。

國家對食品行業(yè)的要求，是讓消費者買得放心、吃得安全，這也是政府踐行食品安全的鄭重承諾。能夠?qū)雍教鞓?biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)的企業(yè)，自然能成為行業(yè)的佼佼者。

深度落實國家食安戰(zhàn)略，協(xié)同航天民族事業(yè)，是康師傅的解題策略。七年前，康師傅方便面成為航天合作伙伴，如今，康師傅從產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)到企業(yè)經(jīng)營理念都在對接航天標(biāo)準(zhǔn)、對標(biāo)航天品質(zhì)，把一碗“航天品質(zhì)中國面”作為企業(yè)責(zé)任，以遠(yuǎn)高于同行的標(biāo)準(zhǔn)，落實企業(yè)責(zé)任與食品安全承諾。

深度綁定航天事業(yè) 康師傅懷揣一顆民族心

堅持長期經(jīng)營主義的理念，康師傅以航天IP賦能，構(gòu)建一條高質(zhì)量發(fā)展之路。11月中旬，在中國新聞周刊主辦的第十九屆中國·企業(yè)社會責(zé)任論壇上，康師傅也憑借航天項目榮獲“2023年度責(zé)任企業(yè)”。

下旬，由北大創(chuàng)新評論發(fā)起的“科技創(chuàng)新引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展 —— 2023 ? Inno China 產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會”在京召開。康師傅航天和下一代項目憑借創(chuàng)新踐行社會責(zé)任和數(shù)智化的科普形式入選“2023年北大創(chuàng)新評論案例庫”，康師傅是本次唯一入選的食品企業(yè)品牌。

圖1                                                    圖2

圖1：康師傅榮獲2023年度責(zé)任企業(yè)

圖2：康師傅航天和下一代項目入選2023年北大創(chuàng)新評論案例庫

短短一個月內(nèi)，康師傅與中國航天事業(yè)的合作呈現(xiàn)出頻次多、影響深、效果廣的特點，并拿下黨政央媒及行業(yè)認(rèn)可，是企業(yè)厚積而薄發(fā)的結(jié)果。

一方面，康師傅方便面以親民的形象與廣泛的企業(yè)布局，讓航天夢“落地”到每一個孩童的心中；另一方面，中國航天技術(shù)加碼康師傅方便面產(chǎn)品口感與味道，真正將航天科技注入到國民飯桌上的一碗面中。在雙向的緊密聯(lián)系與互相影響下，雙方均拓寬了自身的責(zé)任邊界，產(chǎn)生正向的積極能量。

康師傅方便面食安科普進(jìn)校園

例如，康師傅方便面在全國范圍內(nèi)開展了航天科普系列活動，通過舉辦航天科普展、推出全國青少年航天夢想體驗營、舉辦航天專家講座、航天主題繪畫攝影等活動，共計影響人數(shù)超千萬人，在無數(shù)青少年心中播撒“航天”的種子。

央視主持人撒貝寧探訪康師傅方便面工廠

今年以來，康師傅方便面采用線上線下結(jié)合的方式提升航天事業(yè)影響力，連續(xù)兩次攜手央視頻舉辦“去現(xiàn)場，看火箭發(fā)射”招募活動，并通過直播形式共享這一盛世，獲得網(wǎng)民熱情參與觀看；下半年，康師傅方便面借明星IP，擴(kuò)大受眾與影響，邀請央視主持人撒貝寧走進(jìn)天津工廠，將一碗碗“航天品質(zhì)中國面”的生產(chǎn)過程直觀展現(xiàn)給大眾，進(jìn)一步落實食品安全建設(shè)。

康師傅方便面將航天品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、食品安全、國家發(fā)展、民族自信深度綁定，通過發(fā)揮自身優(yōu)勢，將數(shù)字化、綠色科技注入經(jīng)營推廣行動中，從孩子抓起，培養(yǎng)食品安全意識，帶動全民食安氛圍，為同行發(fā)展提供了優(yōu)秀的范本。

拼科技、抓食安，夯實品質(zhì)只為一碗航天品質(zhì)中國面

大會上，媒體在康師傅頒獎評語中提及：康師傅將傳承中華飲食文化的愿景植入其中，讓“歡樂飲食、美好生活”的消費理念進(jìn)駐更多消費者內(nèi)心。這八個字背后，是康師傅方便面在用料、工藝、團(tuán)隊、食品安全保障技術(shù)和全程的風(fēng)險管理建立起“從農(nóng)田到餐桌”的全程可追溯食安體系。

康師傅方便面在前期選料講究，用油是采用與江南大學(xué)合作開發(fā)的棕櫚油技術(shù)，保證產(chǎn)品口感與安全；用菜是在環(huán)境友好蔬菜基地采摘，并使用航天FD凍干技術(shù)和RP快速成型技術(shù)，使蔬菜包鎖住營養(yǎng)成分。

康師傅方便面數(shù)字化工廠

在生產(chǎn)中，康師傅方便面擁有全套智能化、數(shù)字化設(shè)備，采用標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)一步降低安全風(fēng)險。每一桶從康師傅工廠走出的方便面都要經(jīng)歷最少6道工序的檢測，通過快照篩查確定面餅是否干凈、料包和叉子是否齊全，單箱及整箱稱重檢驗以及運用x光透視檢查金屬物等等。

為了進(jìn)一步夯實食品安全管理，康師傅方便面先后投資達(dá)5億元建立了國際水平的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，全年質(zhì)量指標(biāo)檢驗超過350萬次，檢驗檢測覆蓋1500個以上的項目，確保每一碗都是合格的“航天品質(zhì)中國面”。

康師傅“環(huán)境友好蔬菜基地”豐收

最后，康師傅方便面構(gòu)建了MRP食品原物料追溯系統(tǒng)，廣泛覆蓋上下游合作鏈條，實現(xiàn)原物料和成品之間的溯源、流向追蹤，真正做到“源頭可溯、全程可控”。

民為邦本、本固邦寧，康師傅上下齊心助力健康中國

如今，隨著數(shù)字化平臺對線上、線下零售格局的重塑，越來越多的企業(yè)將大把資金投入到流量中，期待著用戶轉(zhuǎn)化，帶來漂亮的業(yè)績數(shù)字，但于企業(yè)經(jīng)營而言卻是本末倒置。

康師傅方便面深耕行業(yè)30余年，始終保持定力，堅持食品安全建設(shè)這件“難而正確的事”，在互聯(lián)網(wǎng)時代鮮少做營銷噱頭與水軍節(jié)奏，相反，他們更愿意把資金投入到消費者不易感知的地方，在食品安全上嚴(yán)要求，在環(huán)境建設(shè)上高標(biāo)準(zhǔn)，建立起良性的經(jīng)營循壞，獲得穿越周期的能力。

如果說一碗“航天品質(zhì)中國面”是企業(yè)服務(wù)人民幸福生活、踐行社會責(zé)任的最小單位，那么康師傅上下齊心，堅持“家園常青，健康是福”經(jīng)營方針，將綠色理念融入企業(yè)發(fā)展之中，則是在更大層面上履行社會責(zé)任，踐行企業(yè)價值。

康師傅開展全渠道減碳活動-電商頁面呼吁減碳環(huán)保

今年，康師傅422“去瓶空想象島，與萬物共生”世界地球日減碳公益營銷項目，在行業(yè)頂級水準(zhǔn)的金投賞評選中，從近3000件作品中脫穎而出，斬獲中國廣告界的奧斯卡——2023金投賞商業(yè)創(chuàng)意品牌組銀獎。

在可預(yù)見的未來，康師傅將與政府單位、協(xié)會、全球組織等共同探索，深度融合可持續(xù)發(fā)展與公司商業(yè)戰(zhàn)略，提升上下游協(xié)同“碳達(dá)峰，碳中和”的能力，在綠色消費、廢棄包裝物再利用、低碳工藝研發(fā)等方面持續(xù)探索，努力實現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。