梁振鵬/文
【作者系資深產業經濟觀察家、家電/IT/互聯網行業分析師】
家電市場容量飽和,產能過剩,導致很多家電企業心態浮躁,喜歡玩花樣營銷、概念炒作,搞各種噱頭吸引顧客,試圖賺“快錢”。作為高端廚電領導品牌,方太一直堅持賺“慢錢”,以基礎科學研究實現應用的顛覆性創新,來獲得消費者的青睞。
2023年4月27日,方太在2023年中國家電及消費電子博覽會(AWE2023)現場舉辦的“創新科技應許人間四季詩意”發布會上,發布了方太玥影套系Pro、新一代方太集成烹飪中心X系列、水槽洗碗機新5系及容量升級款嵌入式洗碗機等核心品類新品,全方位展示苦研基礎科學、扎根底層技術的引領性創新成果,屹立在家電業創新科技的“無盡前沿”。
用科學超越技術,方太扎根基礎科學,屹立在創新科技的“無盡前沿”
從改革開放以來,雖然中國的家電、IT、通信等科技行業的科學研究發展迅速,但依然嚴重依賴國外的基礎性研究成果,在很多關鍵領域被核心技術卡住了脖子。近幾年中美貿易戰的經驗教訓,讓中國企業普遍意識到應該加大對于基礎科學和前沿科學的投入,面壁十年圖破壁,從而實現趕超,提升企業的科技實力和全球競爭力。
科學的無盡前沿是指科學領域中不斷涌現出來的新的研究領域和問題,推動著科學不斷發展。這個理論也同樣適用于家電行業,當技術迭代到一定程度,就會出現瓶頸,家電企業想要創造出滿足消費者痛點的顛覆性產品,就需要穿越技術底層,來到更深一層的科學創新,用科學發現找到創新機會,解決消費者的痛點與難題。
深耕高端廚電領域27年,方太始終站在創新科技的“無盡前沿”,圍繞“空氣、水、烹飪”三大核心科技,突破廚電“無人區”。
如同科技巨頭華為堅持自研芯片、鴻蒙系統,方太也在扎根于基礎科學和底層技術的創新研究,通過與高校、科研院所合作,方太持續將基礎科學發現轉化廚電創新的源動力,引領廚房健康發展。在2021年,方太與中國科學院過程工程研究所共同成立了“烹飪環境與空氣治理聯合實驗室”,在油煙凈化與治理技術、油煙對健康的影響等諸多領域開展深入合作,目前正在由方太與中國科學院過程工程研究所等相關科研單位聯合編制《綠色健康烹飪白皮書》。方太與江南大學共同成立了健康智能烹飪聯合實驗室,圍繞蒸烤等烹飪功能的關鍵技術研究、成果轉化、產品開發等方面展開深入合作。在2023年4月11日,方太憑借“面向低碳環保的新一代廚電關鍵技術研發及產業化”成果獲中國輕工業聯合會科技進步一等獎,經由雙院士主持鑒定,該成果被鑒定為“項目整體技術達到國際先進水平”,其中,“污染氣體智能吸排技術”等方面達到國際領先水平。
不斷深耕基礎研究,持續推進基礎科研縱深發展,方太憑借扎根底層技術研究27年的經驗,實現了“四大領先”,在行業中處于領導地位。
在品類上,方太首創近吸式吸油煙機、水槽洗碗機、集成烹飪中心等劃時代廚電品類,引領行業風向;
在技術上,方太首創NSP選擇性過濾技術,并研發出高能氣泡洗技術和云騰智驅引擎技術;
在專利上,截至目前,方太擁有超1萬件國內授權專利,其中發明專利超2400件,掌握專業廚電領域最大專利池,同時,專業廚電領域的煙灶消洗品類,國內專利數量全面超越國外品牌;
在標準上,為全國吸油煙機標準化工作組組長單位,方太主導承擔“十一五”“十三五”國家重點科研項目,參與修/制定國內外標準超130項。
探索科學無盡的前沿,需要不斷尋找新的方法和技術來解決各種難題,方太通過合作將不同領域的知識和技術融合起來,促進基礎科學的發展,不僅可以推動廚電行業技術的發展,還可以改善人類生活,促進社會進步。
將高能氣泡洗3.0技術融入洗碗機,方太為中國廚房提供新的清洗解決方案
洗碗機在上世紀80年代末進入我國市場,彼時我國居民收入水平普遍較低,且絕大部分產品難以滿足消費者使用需求,洗碗機并未真正進入大眾消費市場。
如今,洗碗機在歐美國家的滲透率達到了70%,就連房屋居住面積較小、家庭主婦比例較高,且“獨居”和“一人食”文化盛行的日本,洗碗機普及率也達到了30%。而根據奧維云網2021年洗碗機滲透率測算,我國洗碗機滲透率僅為2%。
我國洗碗機滲透率低的原因有兩點:第一,起源于歐美的洗碗機針對輕油污的清洗,難應對中式烹飪重油污、中式深碗;第二,中國廚房普遍特征:密閉緊湊。中國廚房的實用區域非常集中,洗菜盆、灶臺、爐具等一系列烹飪的流程區域接二連三,在小小的幾平方米中各占其位;而西方傳統洗碗機體型大、須提前依照尺寸預留較大安裝位置。多數中國家庭在裝修時未能預留足夠尺寸,導致后續安裝花費高、時間成本高。
方太洗碗機作為更懂中國廚房的洗碗機專家,在本次新品發布會上展示的年度新品水槽洗碗機新5系將搭載全新升級的高能氣泡洗3.0技術,運用仿生學一剝二沖三洗的黃金凈洗法則與全新升級行星式噴淋臂結構,同時可以滿足中式餐飲習慣的更多場景洗碗需求,新增超快洗模式可實現一餐一洗,集“洗消烘除存”五大功能,做到跨界三合一,是水槽,是洗碗機,也是果蔬凈化機。
這款產品的誕生基于消費者的核心需求,為解決中式重油重污的清洗難題,從國人的習慣出發,為中國廚房提供全場景全功能的清洗解決方案,為高品質的生活添磚加瓦,實打實改善用戶的廚房體驗,提升國人的家庭幸福感。
憑五大核心優勢、四項創新技術,方太持續引領集成化廚電發展
在油煙機、燃氣灶、蒸烤箱、洗碗機等多個垂類做到第一后,歷經15年蟄伏,2019年,方太推出了原創發明的廚房新物種——集成烹飪中心。
當時的廚電市場整體低迷,方太集成烹飪中心一經推出便受到了市場的高度認可,被中國輕工業聯合會評鑒為廚電行業“消費精品”。2023年,中怡康發布《2022年集成灶市場總結報告》,以廚房功能對集成廚電進行分類,明確集成烹飪中心為集成廚電里的全新品類。
據中怡康數據顯示,在消費者追求完美廚房的需求下,集成烹飪中心在疫情下仍然繼續增長,2022年1-9月其零售量額規模為7.2萬套、13.9億元,分別同比增長了3%和6%。上排集成、完全嵌入和美觀高端等創新設計成為市場主流。
作為集成烹飪中心的品類開創者,方太首創“上排集成”形態,革新傳統廚電設計邏輯,實現了集成廚電領域從空間集成向智能集成的轉變,堅持遵循“油煙向上升騰”的自然規律,以更小的功率達到更好的排煙效果,從而定義全新智慧烹飪解決方案的新標準。
本次方太在AWE2023現場展示的集成烹飪中心X系列新品有新標準、新實力、新智能、新體驗、新美學五大核心優勢和云騰智驅引擎、密簇直噴技術、溫濕雙控技術、超薄低吸技術四項創新技術。
五大優勢即以上排集成為新標準,以絕對的油煙掌控力和絕妙的烹飪為新實力,以煙烹聯動、蒸汽后排為新智能,以低噪音、更省心的烹飪為新體驗,以舞臺式柔感照明燈光、超薄流暢、完全嵌入的靈犀美學為新美學;而四項創新即以動力增壓、整流降噪、智能巡航技術為核心的云騰智驅引擎,以精準控溫、自主控濕為核心的溫濕雙控技術,以來自航空發動機的沙丘駐渦火焰穩定科技為核心的密簇直噴技術和以合理的吸排路徑和足夠硬核的吸排動力為核心的超薄低吸技術。
基于現有的集成廚電產品體驗,出現了一個不可忽視的趨勢是,集成廚電與套系化潮流逐漸相互融合,這不僅滿足了用戶的場景需求,而且滿足了高端用戶仍在持續發展的消費升級與生活品質要求。
變被動智能為主動服務,“套系化”成為廚房智能化場景需求的“最優選”
雖然是存量主導時代,但廚電套系的零售額規模仍呈增長趨勢,因為新品類的不斷滲透與加入,讓組合更多樣、更靈活。在廚電行業,方太本是成套化的開創者、先行者。早在2000年,方太集團董事長兼總裁茅忠群就率先明確“嵌入化、成套化、健康化、環?；?、智能化”的發展思路。
根據奧維云網發布的《2022中國套系家電研究報告》,超過九成的調查參與用戶表示對購買套系家電“有較高興趣”,其中高端人群意愿強烈,而廚房是最強的需求場景之一。
在智能家居連接標準長期未能統一的情況下,“套系化”成為迅速解決用戶智能化場景需求的“最優選”。為幫助用戶提供全場景智慧廚電解決方案,構建高端廚居新體驗,方太推出了玥影套系Pro,這款產品以一個系統,三大場景,N種生活方式為核心。系統FIKS 4.0圍繞餐前、中、后需求,涵蓋方太目前各產品線TOP級技術的產品,并且適用于三大場景:存儲場景,烹飪場景,洗凈場景,還能滿足生活方式不同的人群,無論是一人食的心流時刻,還是三代同堂的幸福團聚,無論是應對快節奏,還是享受慢生活,用戶皆能找到理想廚居生活的模樣。
方太套系化廚房采用FOTILE FIKS智能生活家系統4.0,是業內首個集線上互聯與線下體驗、社交分享于一體的“智能廚房生態系統”,作為一款“主動的智慧系統”,可以實現“煙烹聯動”、“煙洗聯動”、“冰烹聯動”三大聯動,比如在用戶烹飪時點燃爐灶,油煙機就會自動打開,還可以根據火力大小自動調節油煙機的吸力。
方太展示的玥影套系Pro通過“軟件+硬件”的顛覆性創新,實現了智慧廚電頂尖技術全新高度,產品包括集成烹飪中心、洗碗機、凈水機、熱水器、冰箱等多款產品,以全局化思維打通廚房全鏈路,為中國家庭提供了全新的高端專業級廚房解決方案,開辟了成套化廚電創新的新里程碑。
科學提供知識,技術提供應用這些知識的手段與方法。因為洞悉本質,方太得以發現廚電創新的真問題和真痛點,并借助基礎科學創新突破應用技術瓶頸,從而研發出更受消費者青睞的新品類、新產品。
多年來,方太深耕高端廚電行業,以高品質產品和前沿技術,掌握行業進化定義權,引導廚電行業向健康化、智能化升級。方太依靠對基礎科學、底層技術的研究與創新,探索廚電技術的未知領域,力爭研發出更先進的技術,矗立在創新的“無盡前沿”。
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