在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的下行周期后，國(guó)內(nèi)的原奶產(chǎn)業(yè)從2018年下半年轉(zhuǎn)入上行周期。第一財(cái)經(jīng)記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)口大包粉的平衡之下，本輪原奶價(jià)格上行相當(dāng)溫和，難現(xiàn)上輪(2013年、2014年)奶價(jià)瘋漲的局面。

與此同時(shí)，隨著乳業(yè)消費(fèi)的增長(zhǎng)和奶牛存欄的下降，乳企之間的奶源爭(zhēng)奪開始暗流涌動(dòng)，紛紛著手并購(gòu)上游原奶企業(yè)或自建牧場(chǎng)以保證奶源供應(yīng)。

瘋漲難現(xiàn)

在產(chǎn)奶大省河北，省乳價(jià)協(xié)調(diào)委員會(huì)幾天前剛剛舉行了今年三季度的協(xié)商會(huì)。河北奶協(xié)秘書長(zhǎng)袁運(yùn)生告訴第一財(cái)經(jīng)記者，今年三季度河北省的生鮮乳交易參考價(jià)為3.84元/公斤，最低不低于3.56元/公斤，目前奶價(jià)總體在3.7元/公斤。而同期2018年三季度，奶價(jià)參考價(jià)區(qū)間為3.5~3.8元/公斤，最低不低于3.4元/公斤。

相比于上一輪奶價(jià)的大起大落，雖然個(gè)別地區(qū)依然有搶奶現(xiàn)象，但本輪奶價(jià)整體上漲明顯溫和。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年1月國(guó)內(nèi)奶價(jià)沖高3.61元/公斤后，從3月份開始，生鮮乳收購(gòu)價(jià)格一直處在季節(jié)性下行階段。5月份奶價(jià)回落至每公斤3.53元，近期奶價(jià)又有所上升，6月第三周為3.55元/公斤，同比上漲4.4%。

而在2013年開始的上輪周期中，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格暴漲暴跌，農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)從3.2元/公斤一年內(nèi)沖高至4.3元/公斤，企業(yè)間上演搶奶大戰(zhàn)，部分熱門區(qū)域的原奶收購(gòu)價(jià)格被炒高至6元/公斤。

在國(guó)內(nèi)最大的原奶企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)(01117.HK)董事長(zhǎng)高麗娜看來，2013年的那輪暴漲有其特殊性，當(dāng)時(shí)一方面恒天然2013年遭遇烏龍事件，大包粉出口暫停，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)庫存不足;另一方面2008年之后，遭遇重創(chuàng)的國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖尚未恢復(fù)，兩者疊加導(dǎo)致市場(chǎng)供給不足。目前國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格已經(jīng)進(jìn)入2~3年的上行周期，但進(jìn)口大包粉供應(yīng)充足，出現(xiàn)奶價(jià)暴漲的可能性并不大。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年前五月，中國(guó)進(jìn)口大包奶粉52.43萬噸，同比增加28.7%。

奶業(yè)專家豆明告訴第一財(cái)經(jīng)記者，目前大包粉價(jià)格和國(guó)內(nèi)奶價(jià)的聯(lián)動(dòng)越來越明顯，受進(jìn)口價(jià)格持續(xù)上漲和人民幣貶值影響，5月進(jìn)口大包粉均價(jià)為3212美元/噸，與1月相比上漲14%，折算生鮮乳價(jià)格3.47元/公斤，接近國(guó)內(nèi)同期生鮮乳價(jià)格。這也導(dǎo)致5月大包粉進(jìn)口增速下滑到5.4%，而前四個(gè)月都是中高兩位數(shù)的增幅。

在豆明看來，下一階段，隨著新西蘭2018/2019奶季結(jié)束，進(jìn)入枯奶季，下一季產(chǎn)奶高峰將出現(xiàn)在10月份，進(jìn)口奶粉新的供應(yīng)季將在11~12月，進(jìn)口奶粉遭遇氣候異常等因素造成價(jià)格上漲，以及國(guó)內(nèi)熱應(yīng)激導(dǎo)致原奶產(chǎn)量減少加劇，雙重因素影響下，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格上漲的動(dòng)力將進(jìn)一步增加。

奶源暗戰(zhàn)

盡管進(jìn)口大包粉對(duì)國(guó)內(nèi)原奶供應(yīng)形成補(bǔ)充，但在國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，鮮奶制作的高端乳品更受到市場(chǎng)追捧，也加大了國(guó)內(nèi)主要乳企對(duì)于優(yōu)質(zhì)原奶的需求，進(jìn)而在優(yōu)質(zhì)奶源爭(zhēng)奪上暗流涌動(dòng)。

有國(guó)內(nèi)乳企負(fù)責(zé)人向第一財(cái)經(jīng)記者透露，今年以來，伊利股份和蒙牛乳業(yè)的日收鮮奶總量都有明顯的增長(zhǎng)，總體增幅在13%到15%之間，而因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源有限，所以兩家企業(yè)也在加快對(duì)上游奶源的控制。

在2014~2018年的那場(chǎng)乳業(yè)大調(diào)整中，中小養(yǎng)殖戶紛紛出局，大場(chǎng)也都受到不同程度的影響，雖然目前奶價(jià)已上漲一年，養(yǎng)牛再度開始賺錢，但養(yǎng)殖熱情恢復(fù)緩慢。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)6月公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2019年一季度全國(guó)牛奶產(chǎn)量625萬噸，同比增長(zhǎng)2.0%，而養(yǎng)殖戶數(shù)持續(xù)減少，2019年3月，奶站所涉及的養(yǎng)殖(場(chǎng))戶環(huán)比減少0.2%，同比減少21.7%。

另一方面，2018年國(guó)內(nèi)荷斯坦奶?？倲?shù)下降到472.25萬頭，而今年前三月，奶牛存欄量尚未擺脫下降趨勢(shì)，奶站涉及奶牛存欄環(huán)比減少0.6%，同比減少4.8%，母牛存欄環(huán)比減少0.4%，同比減少4.2%。環(huán)保因素和養(yǎng)殖效益較差是奶牛存欄下降的主要原因。

在這樣的局面下，擁有大量奶牛的現(xiàn)代化原奶企業(yè)成為乳企盯緊的重點(diǎn)。

2018年初，蒙牛率先動(dòng)手完成了對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)的收購(gòu)，徹底掌控了現(xiàn)代牧業(yè)的奶源，現(xiàn)代牧業(yè)擁有規(guī)?；翀?chǎng)26個(gè)，存欄數(shù)高達(dá)23萬頭。而在2018年底，蒙牛又通過收購(gòu)下游公司的方式，完成了對(duì)中國(guó)圣牧(01432.HK)的掌控，后者擁有存欄數(shù)11.2萬，也是國(guó)內(nèi)最大的有機(jī)原奶供應(yīng)商。

值得注意的是，并不是所有的乳企都有快速并購(gòu)上游企業(yè)的能力，而隨著優(yōu)質(zhì)奶源爭(zhēng)奪加劇，出于奶源安全和品質(zhì)的考慮，更多乳企選擇開始自建牧場(chǎng)。

記者了解到，2018年開始，君樂寶乳業(yè)下屬的樂源牧業(yè)在河北投建兩個(gè)大型牧場(chǎng)，其中一個(gè)位于石家莊市行唐縣，設(shè)計(jì)規(guī)模為5000頭;另一座位于邢臺(tái)市威縣，設(shè)計(jì)規(guī)模為10000頭。

君樂寶乳業(yè)對(duì)此回應(yīng)表示，公司已在多地自建10個(gè)大型現(xiàn)代化牧場(chǎng)，奶牛存欄量約6萬頭，年產(chǎn)奶量約27萬噸。下一步為了最大限度滿足君樂寶奶粉及高端乳制品的用奶需求，牧業(yè)在未來5年內(nèi)牛群規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到7.5萬頭，年產(chǎn)原奶41萬噸。在提升自給率的同時(shí)，進(jìn)一步采用“種養(yǎng)結(jié)合家庭牧場(chǎng)”的模式，推動(dòng)中小型合作牧場(chǎng)升級(jí)改造增加優(yōu)質(zhì)原奶供給。

2019年6月11日，貝因美(002570.SZ)也發(fā)布公告稱與河北康宏牧業(yè)合作，雙方成立一家注冊(cè)資金為1.3億的合資公司，在黑龍江安達(dá)牧場(chǎng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步整合在黑龍江的奶業(yè)資源，保證自有奶源供應(yīng)。

在獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮看來，在2013年之后，由于奶價(jià)的劇烈波動(dòng)，不少中小規(guī)模乳企不得不改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改用大包粉代替原奶生產(chǎn)產(chǎn)品，而目前消費(fèi)升級(jí)的背景下，高端乳制品大多以高質(zhì)量原奶為基礎(chǔ)，又倒逼企業(yè)重視奶源建設(shè)。自建牧場(chǎng)雖然可以解決高端產(chǎn)品的奶源問題，但牧場(chǎng)屬于重資產(chǎn)，投入較大，目前經(jīng)營(yíng)不佳的中小區(qū)域乳企難以承受，這也將加速中小乳企和大乳企的分化。