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參賽選手的作品 曾凡順供圖
7月29日，2023年全國職業(yè)院校技能大賽中職組中式烹飪賽項在武漢市第一商業(yè)學(xué)校開賽。來自全國各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市的70支參賽隊共210名選手齊聚武漢，在三天時間內(nèi)比拼“理論知識”“中餐熱菜制作”“中式面點制作”“冷拼與雕刻制作”技能。
師生同賽是本次比賽的一個亮點和特色，南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教師陸盛帥就是此次參賽成員之一。他將嶺南醒獅文化融入作品制作中，在拼盤和自選中型作品雕刻環(huán)節(jié)塑造了獅子、燈籠、大鼓等醒獅文化元素，寓意普天同慶的主題。
據(jù)了解，此次全國職業(yè)院校技能大賽由教育部等國家部委、國家級行業(yè)社會組織以及湖北省政府聯(lián)合主辦，湖北省教育廳、武漢市人民政府、武漢市教育局承辦，武漢市第一商業(yè)學(xué)校、全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會協(xié)辦，是我國職業(yè)教育迄今為止規(guī)模最大、項目最多、覆蓋面最廣、規(guī)格最高的技能大賽。
