時(shí)下，武漢的春日暖風(fēng)陣陣，讓各類本地特色蔬菜盡快了出產(chǎn)的步伐。其中，本地市民最愛(ài)吃的蓮藕有了最新鮮的“春藕”上新。記者走訪了解到，“蟄伏”了一整個(gè)冬天的漢產(chǎn)藕在春天里上市，不僅產(chǎn)量更大、口感更粉糯，價(jià)格也更便宜。部分品種的蓮藕市場(chǎng)價(jià)最低1元起步，既豐富了市民菜籃子的品類，也讓更多人吃到口感更好的本地蓮藕產(chǎn)品。
最低一元就能買到，春藕上市物美價(jià)廉
(資料圖)
3月5日一早，家住武漢漢陽(yáng)郭茨口的付先生來(lái)到家附近的生鮮市場(chǎng)采購(gòu)蓮藕，準(zhǔn)備給客人們煨一鍋蓮藕排骨湯。等他挑好蓮藕詢價(jià)時(shí)，才知道最低只要1.5元一斤。
春天里的“一元藕”
“年前買的也是這種白白胖胖的粉藕，最低也要2.5元到3元一斤的樣子，現(xiàn)在真便宜。”付先生選了三節(jié)“胖藕”，總共只花了4.6元：“這幾節(jié)藕要是在一個(gè)多月前，應(yīng)該得要6、7塊錢。”
在這座生鮮市場(chǎng)的蓮藕專區(qū)里，記者看到每個(gè)攤位上都堆滿各種規(guī)格的潔白蓮藕，看上去數(shù)量很多、供應(yīng)十分充足，也吸引了不少市民選購(gòu)。
攤主告訴記者，1月下旬以來(lái)，蓮藕的價(jià)格一直在向下降，現(xiàn)在按大、中、小分成三個(gè)等級(jí)，價(jià)格分別是每斤3.5元、2.5元和1.5元，相比上月便宜1元左右。
當(dāng)天中午，記者來(lái)到漢口冬梅街的一座生鮮市場(chǎng)。這里的蓮藕商販給出的價(jià)格大多在每斤2元到3.5元之間，價(jià)格也非常低。
在漢口聚才路的街邊蔬菜店里，蓮藕同樣按照規(guī)格大小、形態(tài)等分成了多個(gè)區(qū)域，最低一元一斤就能成交。
酒店藕菜品類增多，吃出武漢煙火繁華
漢產(chǎn)春季蓮藕口感更好、價(jià)格更低的“福利”不僅出現(xiàn)在生鮮市場(chǎng)，也讓餐飲酒樓獲得了實(shí)惠。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)不少酒樓推出了比過(guò)年時(shí)更多樣的蓮藕菜品，價(jià)格也比較實(shí)惠。
3月5日傍晚，記者來(lái)到漢口江大路的一家湖北菜館，只見幾位操著外地口音的消費(fèi)者一邊品嘗藕湯，一邊品評(píng)交流。
現(xiàn)在的蓮藕白白胖胖
“這里的蓮藕吃起來(lái)好粉糯，熬出來(lái)的湯也很美味。”在征得同意后，來(lái)自河北的游客趙女士跟記者分享了她對(duì)藕湯的感受：“家里平時(shí)就喜歡吃粉糯的菜品，這個(gè)蓮藕咬一口還能拉絲，口感軟糯，很對(duì)我的胃口。”
除了藕湯受到外地游客們的喜愛(ài)以外，記者還發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有餐廳賣起了滑藕片、炒藕丁等夏季時(shí)令菜，同樣頗受歡迎。
在漢陽(yáng)王家灣的一家餐廳里，滑藕片和炒藕丁登上了春季菜單。工作人員介紹，有的春季出水的蓮藕根據(jù)產(chǎn)區(qū)不同，會(huì)有口感不那么粉糯的產(chǎn)品，就會(huì)用來(lái)進(jìn)行炒制，豐富春天的菜品。
農(nóng)業(yè)專家介紹，經(jīng)過(guò)寒冬相對(duì)較低氣溫的“蟄伏”，漢產(chǎn)蓮藕愈發(fā)變得口感甘甜清脆、藕絲延綿，不管是煨湯還是炒制都可以做到粉嫩清甜。
蓮藕基地采收繁忙，春季沖刺最后尾期
3月6日，記者來(lái)到武漢市新洲區(qū)張渡湖的楚荷蓮藕種植專業(yè)合作社時(shí)，工人們正在忙著采收蓮藕。
合作社理事長(zhǎng)熊任權(quán)介紹，目前基地主要種植的漢產(chǎn)新品種蓮藕“大白胖”不僅畝收可以達(dá)4000斤，而且耐儲(chǔ)藏保鮮：“去年夏季到今年開春，實(shí)現(xiàn)新鮮蓮藕天天有上市。”
春節(jié)以后天天都有新藕入市
武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心專家介紹，武漢是蓮藕研發(fā)重要基地，全國(guó)優(yōu)良蓮藕品種由武漢提供。蓮藕更是武漢的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在武漢六個(gè)新城區(qū)都有種植基地，江夏、蔡甸、新洲等三個(gè)區(qū)連片集中種植面積最大。
專家分析，武漢地區(qū)冬季氣溫最低在－5℃，最高不過(guò)10℃，這樣的氣溫更利于漢產(chǎn)蓮藕淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的積累，所以春天的蓮藕特別好吃。
不過(guò)，春季正是各類蔬菜大量上市的時(shí)間，蓮藕的價(jià)格一跌再跌，市民可以盡快出手，盡量多地享受即將進(jìn)入出產(chǎn)尾期的漢產(chǎn)春季蓮藕。
