【資料圖】
1、吃龍蝦是每年五月到十月的一個季節。這個時期小龍蝦比較肥，最好的時間是6-8月，也就是夏天。每年5-10月是龍蝦旺季，這期間小龍蝦比較肥。最好的時間是從六月到八月。因為在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿，其中6、7、8月份是龍蝦生長最旺盛的月份，因此也是最好的食用時間。差不多9月份開始空，沒肉了。
2、6月小龍蝦正式大量上市。然而，在三月、四月和五月，龍蝦也會上市。正常情況下，被蟄后，小龍蝦會慢慢從它的地洞里鉆出來，出去覓食時，完全可以抓到，但此時小龍蝦并不活躍，數量也比較少。先賣的商家大多從3月2-5日開始賣小龍蝦。
3、雖然龍蝦一年四季都可以吃，但是反季節龍蝦還是要盡量少吃。一些農民在池塘里放一些網箱，中間放沙子來保暖。按照正常規律，冬天小龍蝦要打洞冬眠，停止進食。但是當它們被裝在籠子里，放在池塘里，然后控制溫度，它們就不能冬眠了。它們不停地在籠子里爬行覓食，新陳代謝也不會停止。自然就能生長，就成了反季節蝦。
