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今秋開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂管理工作，確保師生飲食健康、營(yíng)養(yǎng)和安全，消除各類隱患，根據(jù)全縣學(xué)校食堂食品安全管理文件精神，近日,臨泉縣長(zhǎng)官鎮(zhèn)中心學(xué)校聯(lián)合長(zhǎng)官市場(chǎng)監(jiān)督管理所在中心校會(huì)議室，舉行食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議。全鎮(zhèn)各中小學(xué)幼兒園食堂從業(yè)人員、食品安全員、食品安全總監(jiān)等50多人參加培訓(xùn)。

長(zhǎng)官鎮(zhèn)中心學(xué)校校長(zhǎng)王軍民主持會(huì)議。長(zhǎng)官市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)張海軍傳達(dá)了上級(jí)文件和會(huì)議精神，通報(bào)了近年來(lái)全縣食品安全真實(shí)案例，對(duì)食堂安全工作提出明確要求。

臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫宛松股長(zhǎng)擔(dān)任培訓(xùn)主講人。他帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)臨食安函〔2022〕10號(hào)文件，傳達(dá)上級(jí)會(huì)議精神，對(duì)近期食堂食品安全督查情況進(jìn)行了通報(bào)，要求各餐飲單位認(rèn)真自查自糾，舉一反三，防微杜漸。

溫宛松強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全事關(guān)師生身體健康和人民福祉，國(guó)家重視，社會(huì)關(guān)注，人民期盼。各單位各學(xué)校必須高度重視，強(qiáng)化監(jiān)督管理，明確日常檢查監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)。一是加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理和安全知識(shí)培訓(xùn)。二是健全食堂食品安全制度、臺(tái)賬資料建設(shè)，明確責(zé)任，分工負(fù)責(zé)。三是重視生產(chǎn)領(lǐng)域蔬菜、肉制品等重點(diǎn)品種的衛(wèi)生條件保持。四是抓好食材采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食材貯存、加工流程、清洗消毒、食品留樣等全過(guò)程規(guī)范管理，確保食品安全。五是做好師生思想教育，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，杜絕餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，此次專題培訓(xùn)要壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，從食品安全生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)管全鏈條中全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大重點(diǎn)食品抽檢監(jiān)測(cè)力度，嚴(yán)查違規(guī)行為，要以時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感緊迫感做好食品安全工作，履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任，學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，全方位管理，進(jìn)一步營(yíng)造學(xué)校和諧溫馨的育人環(huán)境，打造充滿溫馨、獨(dú)具魅力的長(zhǎng)官雜技小鎮(zhèn)。（李雷）