翻越翠綠的山頭，蹚過潺潺的小溪，沿著山勢而上，一面巨大的峭壁橫在面前，“蝙蝠洞”三個大字映入眼簾，石壁下一棵棵茶樹青翠欲滴。
初夏時節(jié)，記者徒步走進(jìn)大別山腹地——安徽省六安市金寨縣的齊山深處。這里有一個石洞，因大量蝙蝠棲居，故稱“蝙蝠洞”。洞外的一片茶園，是中國十大名茶之一的六安瓜片核心產(chǎn)區(qū)中的核心。
相傳很久以前，一位采茶姑娘在此發(fā)現(xiàn)一棵神奇的茶樹：新芽邊采邊發(fā)，越采越多。次日一早，姑娘再來，茶樹已赫然不見，遍找無著。傳說終究是傳說，卻成就了六安瓜片的美名，它采摘自茶枝嫩梢的壯葉，因葉片肉質(zhì)醇厚，形似瓜子而得名，是綠茶中唯一去梗去芽的片茶。
(資料圖片)
“這里的茶樹確實有年頭，可以說這里是六安瓜片第一片茶葉落下的地方。”36歲的彭登燦站在蝙蝠洞下，驕傲地說。
彭登燦是麻埠鎮(zhèn)齊山村齊云組村民，7年前回到家鄉(xiāng)，繼承了祖?zhèn)鞯?0畝茶園，并把自己的微信名改成了“蝙蝠洞洞主”。
跟著父親學(xué)炒茶、“拉老火”，向農(nóng)學(xué)院的老師請教茶園管理，幾年光景，這個廚師出身的小伙子已是國家二級制茶師，并被縣里認(rèn)定為非遺傳承人。一改父輩制作的利潤微薄的半成品茶葉，他把蝙蝠洞的六安瓜片做成了成品茶葉品牌——“齊蝠珍”。“今年春茶受天氣影響，產(chǎn)量有點兒少，但我們嚴(yán)格規(guī)范加工工藝，保證高品質(zhì)。”彭登燦說。
5月18日，彭登燦在廠房內(nèi)整理茶葉鮮葉。新華社記者陳諾 攝
在這個世代以種茶、制茶為主業(yè)的革命老區(qū)，高質(zhì)量發(fā)展在一片片樹葉中體現(xiàn)。“20世紀(jì)80年代到90年代是六安瓜片產(chǎn)銷的低谷期，種植管理粗放，工藝和質(zhì)量都較差。”金寨縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧萬紅回憶說，“我的父母也是茶農(nóng)，當(dāng)時的六安瓜片雖然號稱名茶，卻鮮有人問津。”
轉(zhuǎn)變，從科技賦能開始。多年前，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校把茶學(xué)專業(yè)直接搬進(jìn)深山茶園，一批批專家、學(xué)生扎根深山，不斷培育良種、改進(jìn)工藝。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)大別山試驗站茶樹種質(zhì)資源圃距離蝙蝠洞80多公里，來自全國各地60余個茶樹品種在此“爭奇斗艷”，其中一片種著剛露頭的茶苗。
這是5月17日拍攝的茶樹種質(zhì)資源圃里的“金裕一號”茶苗。新華社記者陳諾 攝
“別看它現(xiàn)在小，以后可就厲害了。它叫‘金裕一號’。”試驗站站長簡少明告訴記者，這是由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授選育的茶樹新品種，“出芽早、葉片肥厚，有助于提高瓜片的產(chǎn)量和質(zhì)量”。
在金寨縣全軍鄉(xiāng)金龍玉珠茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)廠房，一臺裝著微波磁控管的設(shè)備引起記者的注意。“農(nóng)技專家研究出‘微波殺青’技術(shù)，大幅提升了茶葉炒制的效率和質(zhì)量。”總經(jīng)理陳陽說。
有了“智力”支撐，金寨縣針對茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實問題，各個擊破，為茶產(chǎn)業(yè)“質(zhì)變”謀劃更深遠(yuǎn)的發(fā)展路徑。2019年起，當(dāng)?shù)孛磕晖度?.2億余元支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
——茶園散亂小，就重點建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶園，用綠色環(huán)保手段代替農(nóng)藥和除草劑，大力推進(jìn)有機(jī)綠色認(rèn)證。
——茶廠茶農(nóng)缺資金、少技術(shù)，就出資補(bǔ)貼小微企業(yè)升級廠房和設(shè)備，推動大企業(yè)培訓(xùn)帶動小茶廠工藝提升，開展各類“師帶徒”活動和競賽。
——茶葉出山難，2016年初，大別山旅游扶貧快速通道貫通，為金寨和霍山兩縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)打通了一條送出茶香的致富路。
——茶葉要銷路，政府牽頭，把廣告做到高鐵上、高速公路旁乃至網(wǎng)絡(luò)直播間，為外出展示推介、開設(shè)直營店的企業(yè)給予獎補(bǔ)……
如今，深山老茶樹煥新生。盧萬紅介紹，金寨縣有20萬人從事茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作，茶葉種植面積超過22萬畝，全縣茶葉加工企業(yè)近400家，2022年茶葉總產(chǎn)值達(dá)到13.5億元，成為當(dāng)之無愧的第一產(chǎn)業(yè)。
面向未來，更多變化正在枝葉間悄然發(fā)生。比如夏秋茶被制作成高品質(zhì)的黃大茶、籃茶、磚茶等豐富品類，越來越多農(nóng)家樂掛起“茶體驗”的茶旅融合招牌；再比如，越來越多“彭登燦”們注冊抖音，一邊推銷自家茶葉，一邊宣傳家鄉(xiāng)美景。
茶樹不言，茶香飄萬里。如今在蝙蝠洞下一棵老茶樹的樹干上，被系上了一個標(biāo)簽：“六安瓜片核心區(qū)老茶樹種質(zhì)資源保護(hù)與利用，編號：0001”。
這是一片樹葉在大別山傳奇故事的開始，也預(yù)示著高質(zhì)量發(fā)展的未來。
