“寒來暑往，秋收冬藏”，立冬，是冬天的第一個節(jié)氣。元代吳澄編著《月令七十二候集解》中寫道：“立冬，十月節(jié)。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也?！绷⒍c立春、立夏、立秋合稱“四立”，立冬是冬季的起始，也意味著萬物開始閉蓄，進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。

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立冬后，氣候由秋季少雨干燥向冬季陰雨寒凍過渡，不少地區(qū)飄起了雪花。“吳中霜雪晚，初冬正佳時”，部分地區(qū)在晴朗無風(fēng)時會出現(xiàn)風(fēng)和日麗、溫暖舒適的“小陽春”天氣，故民間有“八月暖，九月溫，十月還有小陽春”的說法。

“鱸肥菰脆調(diào)羹美，蕎熟油新作餅香”，初冬也是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，民間有“冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的諺語。

節(jié)氣三候

初候，水始冰：水面開始結(jié)冰。

二候，地始凍：土地開始凍結(jié)。

三候，雉入大水為蜃：“雉”指野雞一類的大鳥，“大水”指“大海”，“蜃”指大蛤。立冬后，野雞一類的大鳥少見，但在海邊卻可以看到大蛤，古時人們認(rèn)為，雉到立冬后便變成大蛤了。

節(jié)氣習(xí)俗

補(bǔ)冬：民間有補(bǔ)冬的習(xí)俗，民諺稱“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，一些地區(qū)此時會殺雞宰羊用于滋補(bǔ)。

吃餃子：我國北方地區(qū)有在立冬和冬至吃餃子的習(xí)俗。

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撰稿丨郭林麗

專家顧問丨丁樂