寒冬已至，正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。俗話說“冬吃羊肉賽人參”，冬季食用羊肉是我國進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)習(xí)慣。“冬季五行屬水，五臟屬腎，五化為藏，冬季養(yǎng)腎事半功倍。因此冬季應(yīng)培補(bǔ)精氣，溫陽益腎。”據(jù)中醫(yī)專家介紹，早在《本草綱目》就有記載，羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，是冬天滋補(bǔ)身體的好食材。

吃羊肉第一步，選好羊肉再吃！哪里的羊肉稱得上好，又美味又滋補(bǔ)呢？對(duì)于這個(gè)問題，老饕們給出的答案里一定有寧夏“鹽池灘羊”。我國羊肉產(chǎn)區(qū)雖多，“鹽池灘羊”卻憑借一己之力成為全國人民冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)的心頭好，這還得從寧夏鹽池縣獨(dú)特的氣候條件和地理環(huán)境說起。

寧夏鹽池縣養(yǎng)羊歷史悠久。這里日照時(shí)間長，而且還擁有高礦物質(zhì)草原和湖水。喝著堿性水，吃著甘草等草藥成長的“鹽池灘羊”，肉質(zhì)細(xì)嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻，只需簡單烹飪便鮮美可口，同時(shí)還富含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其適合秋冬進(jìn)補(bǔ)，是羊肉中的精品。

吃羊肉第二步，烹飪方式很重要！新鮮的“鹽池灘羊”到手后，燉著吃最營養(yǎng)。羊肉的最高境界莫過于清水燉煮，所謂“大音希聲”，新鮮的美味往往只需要簡單的處理，從而最大地保留鮮味。當(dāng)然，如果在燉的時(shí)候加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品，滋補(bǔ)作用會(huì)更大。羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛鮮嫩，易于消化，滋補(bǔ)身體效果也更好。一道白蘿卜燉羊肉早已飛入尋常百姓家，成為中國人餐桌上的佳品。

因品質(zhì)優(yōu)良，“鹽池灘羊”一直深受餐飲業(yè)和消費(fèi)者的青睞，還分別于2016年、2017年和2018年入選G20杭州峰會(huì)國宴、自此馳名中外，愈發(fā)受到市場(chǎng)熱捧。為了讓更多消費(fèi)者愛上“鹽池灘羊”的鮮美滋味，同時(shí)也為了加速推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，近年來，鹽池縣當(dāng)?shù)卣叨戎匾暈┭虍a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，持續(xù)做強(qiáng)“鹽池灘羊”品牌，把鹽池縣建設(shè)成為全國優(yōu)質(zhì)羊肉生產(chǎn)基地。

年關(guān)將近，一鍋熱氣騰騰的灘羊肉是寒冬中身體和心靈最好的慰籍。為讓更多的消費(fèi)者能第一時(shí)間品嘗到鮮美的“鹽池灘羊”，順豐將于12月16日上線牛羊肉專機(jī)進(jìn)行配送。屆時(shí)，業(yè)載量28噸的順豐B757專機(jī)將在寧夏出發(fā)，所裝載牛羊肉直飛杭州進(jìn)行中轉(zhuǎn)，可發(fā)運(yùn)華東、華南主要城市，最大保障寧夏牛羊肉快遞物流暢通、時(shí)效和安全，讓新鮮牛羊肉真正實(shí)現(xiàn)從“牧場(chǎng)”直達(dá)“餐桌”。

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