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近日，《嬰幼兒配方乳粉中7種母乳低聚糖含量的測定-液相色譜質(zhì)譜法》團體標準發(fā)布。據(jù)了解，該標準由中國飛鶴牽頭，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟等單位共同完成制定，是國際首個母乳低聚糖（HMO）的檢測方法標準。

據(jù)悉，HMO是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，具有調(diào)節(jié)免疫，幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等功能，對嬰幼兒的成長發(fā)育有著不可忽視的作用。近些年添加HMO的嬰幼兒配方奶粉也在陸續(xù)上市，但是一直以來，國內(nèi)外卻沒有HMO的檢測方法標準，這給行業(yè)的發(fā)展帶來了不確定性。

而HMO檢測方法的標準之所以遲遲未面世，主要是由于技術(shù)攻關(guān)有很大難度。由于母乳組成復(fù)雜，其成分中大量的乳糖與乳脂肪是HMO分離檢測中較大的干擾因素。而HMOs本身無發(fā)色基團，在檢測器上的靈敏度低，增加了技術(shù)攻關(guān)的難度。

“我們很早就關(guān)注到這個行業(yè)難題，并對檢測領(lǐng)域進行大膽布局。”飛鶴相關(guān)負責人介紹稱，在建立HMO檢測方法的過程中，異構(gòu)體的分離是最大的難題，直接關(guān)系到檢測方法的確定。“我們花了兩年多的時間，嘗試了各種梯度的條件，做了幾千次實驗。”

最終通過攻堅克難，飛鶴聯(lián)合其他科研機構(gòu)，牽頭制定了《嬰幼兒配方乳粉中7種母乳低聚糖含量的測定-液相色譜質(zhì)譜法》團體標準，并于近期公布。其不僅填補了HMO在配方食品中檢測方法的空缺，也為新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)提供了技術(shù)保證，更為相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測提供了科學(xué)依據(jù)。（作者|李丹 編輯|陳芳）