6月9日，喜茶聯(lián)合中國消費者報社共同發(fā)布首個《現(xiàn)制奶茶品質(zhì)奶原料使用倡議》。
倡議中呼吁行業(yè)全面升級用奶原料品質(zhì)，持續(xù)加強產(chǎn)品品質(zhì)。以此推動普及真奶應用、拒絕奶精。倡議還呼吁茶飲行業(yè)品牌通過使用品質(zhì)真奶，維護行業(yè)形象口碑，提升品質(zhì)消費體驗。
目前，真奶原料還未在茶飲行業(yè)中完全普及。此前，福建省消委會對40款奶茶檢測發(fā)現(xiàn)，其中4款一滴奶都沒有，29款樣品的蛋白質(zhì)含量小于0.5克/100毫升，而一盒250ml純牛奶蛋白質(zhì)含量約8g，也就是說大部分奶茶的牛奶含量很少。
同日，喜茶根據(jù)多年來真奶原材料管理方面的經(jīng)驗，總結(jié)并發(fā)布了《喜茶品質(zhì)真奶標準》。該標準涵蓋把控真奶原料品質(zhì)的各個重要節(jié)點，包括真奶奶源地、真奶加工、真奶倉儲運輸、真奶門店使用四個環(huán)節(jié)。
值得一提的是，2022年初，喜茶對近90%的產(chǎn)品在原價格基礎(chǔ)上進行了價格下調(diào)。據(jù)財經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)，對此，喜茶方面表示，這背后正是得益于喜茶在真奶供應鏈上的持續(xù)深耕，喜茶才能在不改變產(chǎn)品品質(zhì)的情況下，有足夠的空間對這些使用真奶原料的產(chǎn)品進行價格下調(diào)。（文 |《財經(jīng)天下》周刊 鄭浩鈞）
