昨日，杭州豆制食品有限公司舉行慶祝166周年華誕暨體制改革與發展20周年大會。會上，杭州杭豆科學技術研究院正式揭牌成立。
據企業相關負責人介紹，研究院成立后，中國農業大學等國內名校名院的有關專家學者將匯聚于此，聚焦大豆、豆漿、豆腐及其制品的機理研究，賦能生鮮豆制品、豆飲料、休閑食品等產品創新升級。
據了解，杭州豆制食品有限公司是一家有著166年歷史的“老字號”企業，為杭州市“菜籃子”重點商品保供穩價單位，旗下擁有著名豆制品品牌“鴻光浪花”。企業超越百年傳統，大力開展技術創新和工藝革新，助力老字號煥發新生機。
研究院的成立，正是杭州豆制食品有限公司創新求變的生動縮影。近年來，企業堅持在繼承中創新，在技術創新和增強發展上持續加大投入，聚焦數字經濟、智能化、自動化，將百年傳統工藝與現代先進設備深度融合。目前，已建有100多臺(套)自動化、數字化先進生產裝備，機器換人領先行業。值得一提的是，今年，該企業與中國農業大學等單位聯合開發的“傳統大豆食品提質高效加工關鍵技術裝備”項目獲得行業內最高獎項——中國輕工業聯合會科學技術進步獎“一等獎”。
下一步，杭州豆制食品有限公司將充分發揮杭州杭豆科學技術研究院的創新和聚能優勢，瞄準新消費賽道，進一步發揮體制機制優勢，布局長三角大市場;加快傳統產品向大健康產品轉型升級，加快傳統食品生產向智能化、自動化制造轉型升級，加快傳統市場和傳統消費向全渠道、年輕化市場轉型升級。
(記者 傅凌波)
